Collection: Accord mets et vins : Bâtonnets de poisson (Goberge)

Le lieu noir est un poisson bon marché, il n'appartient pas aux espèces de poissons nobles. Il est souvent pané puis frit (les bâtonnets de poisson sont souvent faits à partir de lieu noir). Le lieu noir s'accompagne d'un vin blanc simple, comme un jeune Chardonnay d'Europe du Sud ou du Nouveau Monde, un vin de pays de Gascogne, un vin italien du cépage Trebbiano, ou un vin blanc de Rioja.