Domaine de la Verpaille Vieilles Vignes Mâcon Villages 2024 Blanc

Un Chardonnay Mâconnais classique : généreux mais précis, alliant la richesse des vieilles vignes à la fraîcheur et à l'élégance.

🍷 Notes de dégustation

Apparence or pâle aux reflets brillants, clair et lumineux.

Nez élégant et expressif, alliant :

• Fleurs blanches (acacia, aubépine)
• Zeste d'agrumes et fruits frais du verger
• Subtiles notes beurrées et briochées ajoutant de la profondeur

Bouche

• attaque ronde et ample
• texture crémeuse avec des notes d'amande, de brioche et de fruits jaunes
• équilibrée par une finale fraîche et légèrement acidulée
• colonne vertébrale minérale subtile typique des sols argilo-calcaires

🍽️ Accords mets et vins (Niveau gastronomique)

🐟 Fruits de mer et Poissons

• Coquilles Saint-Jacques, beurre blanc
• Homard ou langoustine avec sauce crémée
• Poissons nobles (bar, turbot)
• Fruits de mer raffinés

🍗 Volailles et Viandes Blanches

• Volaille rôtie, jus réduit ou crème légère
• Blanquette de veau
• Poulet aux morilles

🧀 Fromages

• Fromages de chèvre frais
• Comté jeune
• Fromages à pâte pressée douce

🥗 Accords plus légers

• Plats de légumes raffinés (asperges, artichauts avec soin)
• Salades au fromage de chèvre
• Service apéritif élégant

⚙️ Service et positionnement

• AOP Mâcon-Villages
• Chardonnay
• Vivino 4.2
• Température de service : 10–12°C
• Potentiel de garde : 2–4 ans - À boire 2026-2029
• Verre : Verre à vin blanc de Bourgogne (pour sublimer la texture et les arômes)
• Servir à 11-12°C

🧠 Avis du sommelier

Cette cuvée se positionne sur un créneau très attractif :

• Plus de profondeur et de concentration que les Mâcon d'entrée de gamme
• Plus accessible et polyvalent que les grands crus

👉 Idéal pour les accords mets au verre ou les cartes des vins gastronomiques mais accessibles.