Collection: Accords Mets et Vins avec l'Oméga Perche

La perche Omega est un poisson d'eau douce provenant d'un bassin d'élevage. Elle a un goût légèrement terreux, moins salé que le poisson de mer. C'est pourquoi un vin blanc aromatique, qui donne de la puissance, s'accorde bien avec elle : par exemple, un Riesling, un Grüner Veltliner ou un Douro blanc du Portugal. Un Chardonnay du sud de l'Europe ou du sud de la Bourgogne (Mâcon et Côte Chalonnaise) est un choix sûr.