Collection: Accords Vins Fromages

Bons accords mets et vins et fromages

• Avec les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, les fromages bleus et les Fourmes d'Ambert, optez pour un vin blanc doux et moelleux qui enveloppera ces fromages aux saveurs prononcées.
• Pour les fromages secs à saveur prononcée, tels que le Comté, le Beaufort, la Tomme ou l'Emmental, débouchez un vin léger et fruité comme un Beaujolais, un Saumur rouge, un Sancerre blanc, un Arbois, un Savoie ou un Jura. Rien ne vaut le Vin Jaune avec les vieux Comtés.
• Pour les fromages secs à saveur douce, comme le Cantal, les vins rouges légers, secs et fruités comme le Chinon, le Bourgueil ou le Cabernet seront très appropriés. Les vins blancs, comme le Sancerre ou le Saumur, peuvent également être un bon choix.
• Pour le fromage de chèvre, le vin blanc est le meilleur choix ! Pour le fromage de chèvre, choisissez absolument le vin blanc ! Même les vins demi-secs ou même doux peuvent être excellents selon la maturation du fromage.
• Pour les fromages à pâte molle à saveur douce, comme le Brie ou le Brillat-Savarin, optez pour des vins rouges légers comme certains vins de Loire ou des vins tanniques pour les Saint-Nectaire.
• Enfin, pour les fromages à pâte molle à saveur prononcée (tels que le Livarot, le Maroille, le Munster ou le Camembert), choisissez des vins rouges légers afin de ne pas masquer les saveurs de ces fromages. Un Bourgogne, un Beaujolais, un vin de Loire et des vins blancs doux seront parfaits.