Pazo de Toubes Toubes

Découvrez le « Toubes » de Pazo de Toubes : un vin blanc pour les palais curieux, né au cœur de la Galice historique.

Niché dans la région de Ribeiro et élaboré à partir d'Albariño, de Loureiro et de Treixadura, ce vin capture l'héritage de la viticulture remontant à 1742. Doté d'une personnalité vive, cet assemblage offre une minéralité rafraîchissante influencée par l'Atlantique, un profil fruité éclatant et une finale élégante – idéal pour une consommation décontractée comme pour des accords réfléchis. Un vin blanc exceptionnel pour ceux qui explorent au-delà de l'ordinaire, enraciné dans la tradition mais moderne dans son approche.

🥂 Notes de dégustation

Région et cépages : Ribeiro (Galice, Espagne) – élaboré à partir d'un assemblage d'Albariño, de Loureiro et de Treixadura.
Couleur : Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres, suggérant fraîcheur et clarté.
Arôme (nez) : Agrumes vifs (citron vert, pamplemousse), légères touches tropicales (litchi/poire) et subtiles nuances herbacées et florales.
Bouche (goût et structure) : Corps moyen, acidité rafraîchissante et une structure minérale nette. Les saveurs suivent le nez : zeste d'agrumes, fruits du verger blancs (poire, pomme), une touche de douceur tropicale et une subtile note saline/pierreuse soulignant son terroir.
Finale : Longue, nette et invitante – la minéralité persiste, invitant à une autre gorgée.
Accords mets et vins : Excellent avec les fruits de mer (huîtres, palourdes, poisson blanc grillé), les salades fraîches, les plats asiatiques légers, ou simplement en apéritif raffiné. Servir entre 8 et 10 °C pour une expression optimale.