Collection: Grenache

Le cépage bleu appelé Grenache (ou Grenache Noir) est originaire d'Aragon, en Espagne, où il est connu sous le nom de garnacha. La croissance du royaume aragonais au XVe siècle a été favorisée par son expansion en Sardaigne, en Corse, en Roussillon et sur la côte provençale. Ce cépage est l'un des plus répandus au monde aujourd'hui.

C'est un cépage de grande qualité qui peut donner des vins rouges riches et corsés, des vins rosés parfumés et doux, ou des vins naturellement doux ayant un potentiel de vieillissement important. Le Grenache présente au moins trois couleurs de peau distinctes : le violet pour le Grenache Noir, le cramoisi pâle pour le Grenache Gris et le vert pour le Grenache Blanc.

Quel style de vin rouge est le Grenache ?

Le Grenache a un corps moyen à plein, une couleur vive et un bouquet enivrant de notes de tabac, d'écorce d'orange, de framboise et de prune. Typiquement, le Grenache a des baies douces, une acidité moyenne et des tanins bien équilibrés, ce qui en fait un vin accessible. Les régions où les raisins sont cultivés influencent les styles.

Le Grenache, bien fait, est un vin délicieux, rond, fruité et copieux qui peut être vraiment majestueux. Le corps plein et la sensation douce provenant de la teneur élevée en alcool et en glycérol expliquent la majeure partie de sa sympathie. Attendez-vous à des saveurs de cerises noires, de fruits rouges pulpeux, d'épices de cuisson et d'une touche de poivre blanc ; dans les climats plus chauds, ces saveurs se transforment en saveurs de fruits confits et compotés.

Meilleurs accords mets et vins pour le Grenache. 

Le Grenache est un vin polyvalent qui se marie bien avec une grande variété de plats, ce qui en fait un excellent choix pour un repas. Voici quelques idées fantastiques pour un accord mets et vins avec du Grenache :

• Le vin de Grenache se marie bien avec le poulet grillé, l'agneau ou le steak. Le fruité du vin sera complété par les saveurs fumées du gril.
• Les plats de pâtes se marient exceptionnellement bien avec les vins de Grenache. Envisagez de le servir avec un plat riche en légumes ou des pâtes à base de tomates.
• Essayez d'associer un vin de Grenache avec des brownies ou un gâteau au chocolat pour une expérience unique. Les notes fruitées du vin seront accentuées par la douceur du chocolat.
• Essayez un vin de Grenache avec des sushis ou une salade de fruits pour une combinaison légère et rafraîchissante. L'acidité du fruit contrebalancera la douceur du vin.

Le Grenache en Europe

Avec près de 100 000 hectares cultivés, c'est l'un des cépages les plus populaires en France. Entre 1958 et aujourd'hui, il est passé de 24 800 ha à 95 000 ha. On le trouve dans les vignobles du Languedoc-Roussillon, des Côtes du Rhône, de la Corse et de la Provence, ainsi que sur toute la côte méditerranéenne. Il est disponible dans pratiquement toutes les AOC pour le rosé, le rouge ou le vin doux naturel, et est parfois obligatoire. La plante est cultivée sur 22 400 hectares en Sardaigne, en Sicile et en Calabre, où elle est communément appelée Cannonau. Le principal cépage de Sardaigne donne des vins au corps riche. Sous le nom de Tai, on le trouve également à Colli Berici (Vénétie) et en Ombrie autour du lac Trasimène. Sous le nom de Garnacha, il est cultivé presque entièrement dans les régions du nord de l'Espagne.

GSM

Le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre sont trois cépages apparentés. Ils se complètent et s'entendent bien. Le Grenache apporte de la rondeur et de la matière, la Syrah des notes de fruits noirs et d'herbes et le Mourvèdre des tanins et du caractère sauvage. Il en résulte des vins puissants, nuancés et qui vieillissent bien. Ce mélange est particulièrement courant dans la région méridionale de la vallée du Rhône. Le vin le plus connu de la région est produit dans la célèbre appellation Châteauneuf-du-Pape, où des assemblages GSM de qualité supérieure sont élaborés depuis des siècles.