La Casa di Bricciano Il Ritrovo 2016

Apparence :
Ce vin présente une couleur rubis intense et sombre typique d'un rouge toscan structuré.

Nez :
Les arômes sont riches et expressifs, avec des notes prononcées de :

• Cerises noires, mûres, pruneaux et figues
• Épices douces et notes vanille-coco provenant de l'élevage en fût de chêne
• Impressions de tabac et de baies confiturées

Bouche :
En bouche, le vin est :

• Souple avec une acidité moyenne
• Fruité mais légèrement moins intense qu'au nez
• Caractère de fruits noirs mûrs, avec des épices persistantes et une légère influence du chêne

Maturité/Évolution :
Le millésime 2016 a développé de la complexité avec le temps en bouteille.

Accords Mets et Vins

La structure, le fruit mûr et les épices de ce vin en font un rouge très polyvalent en cuisine. Les accords suggérés incluent :

Viandes Rouges

• Steak grillé ou steak au poivre
• Gigot d'agneau ou rôti de bœuf
• Poitrine de bœuf ou travers de bœuf braisés
  Ces accords complètent l'intensité fruitée, la structure tannique et les épices du vin.

Plats Riches et Savoureux

• Viandes braisées ou ragoûts
• Plats de gibier (sanglier ou cerf)
• Saucisses grillées aux herbes

Fromages

• Fromages affinés ou vieillis (Parmigiano-Reggiano, Pecorino, Gouda vieux)
  L'acidité et le salé des fromages affinés se marient bien avec le profil de fruits noirs et d'épices du vin.

Conseils de Service

• Température : Servir à environ 18°C (64°F) pour un équilibre optimal et des arômes idéaux.

• Décantation : Envisager de décanter pendant 30 à 60 minutes pour ouvrir le bouquet et adoucir les tanins.

IGT Toscana
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot
À boire dès maintenant jusqu'en 2045
Servir à 15°C
Alcool 14%

Élevé 16/18 mois en fûts de chêne français et minimum cinq ans en bouteille
Vivino 4.4