La Casa di Bricciano Chianti Classico Riserva 2019

🍷 Le Chianti Classico Riserva 2019 de La Casa di Bricciano provient d'un petit domaine biologique familial situé dans la zone DOCG du Chianti Classico, où une production limitée et un travail minutieux de la vigne mettent l'accent sur la pureté, l'équilibre et l'expression du terroir.

Ce Riserva présente généralement une robe rubis profond avec des reflets grenat et s'ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs — cerise et prune — accompagnés de notes épicées, terreuses et herbacées. Après un certain temps en verre ou en carafe, il développe une texture souple et élégante, des tanins doux et une longue finale avec une touche de complexité minérale et savoureuse, caractéristique des styles traditionnels du Chianti Classico.

Accords mets et vins : excellent avec les pâtes à base de tomates, les viandes rouges grillées, les plats braisés et les fromages affinés, où son acidité vive et sa structure complètent les saveurs riches.

🍇 Encépagement : Le Riserva est principalement composé de Sangiovese avec de plus petites proportions de Cabernet Sauvignon et de Merlot dans l'assemblage — une combinaison classique mais soigneusement calibrée qui ajoute structure et complexité à la colonne vertébrale du Sangiovese.

🍷 Viticulture & Vinification :

• Le domaine cultive ses propres vignobles certifiés biologiques, avec des rendements très limités et des vendanges tardives pour optimiser la maturité.

• Les raisins sont récoltés à la main et subissent une fermentation traditionnelle avec contact pelliculaire en acier inoxydable, extrayant saveur et texture.

🛢 Vieillissement : Le vin est vieilli pendant 12 à 14 mois en barriques de chêne français, ce qui adoucit les tanins et ajoute des épices subtiles et de la structure, suivi d'un vieillissement prolongé en bouteille (minimum 3 ans) avant sa commercialisation — une caractéristique des styles Chianti Classico Riserva.

🌱 Pratiques biologiques : Tous les travaux de vigne et de cave sont effectués selon des méthodes naturelles et biologiques (sans intrants synthétiques), avec une attention méticuleuse à la sélection des raisins et une philosophie d'intervention minimale.

Cette combinaison de cépages locaux, d'un élevage soigné en fût de chêne et d'un régime biologique confère au Riserva sa profondeur, son équilibre et sa complexité raffinée tout en exprimant le fruit vibrant et le terroir de Gaiole dans la zone du Chianti Classico.

DOCG Chianti Classico (Gallo Nero)
Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot
À boire dès maintenant jusqu'en 2038
Servir à 15°C
Alc. 13,5%

Vivino 4.1