Château d'Esther Bordeaux Supérieur 2018

Un vin rouge rubis sombre aux reflets chatoyants. Le nez est éclatant et défini par des arômes de fruits noirs mûrs. La finale est remarquablement longue, avec des notes distinctes de noyau de cerise.

Les vignes prospèrent sur des terroirs variés d'alluvions argilo-limoneuses et de sable. Les raisins sont cueillis à la main et méticuleusement triés à la main sur tables de tri avant d'être placés en cuves. L'éraflage se fait directement à la base de la cuve. Avec des rendements volontairement faibles de 35 hl/ha, la fermentation est assurée par des levures indigènes. Le vin est élevé pendant 18 mois dans un mélange de barriques neuves (20%) et de barriques utilisées une fois (80%).

Accompagne bien le bœuf, le veau, la volaille et le gibier léger (chevreuil, cerf).

AOC Bordeaux Supérieur
Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
À boire 2021-2025
Servir 16°C
Alc. 14%