Voyage œnologique Allemagne, Autriche et Italie
Voyage Viticole à travers l'Allemagne, l'Autriche et l'Italie – Une Découverte de Goûts, d'Amitiés et de Passion
Avec Alex Burke – un ami proche et lui aussi passionné de vin – nous avons entrepris un voyage pour explorer quelques-unes des régions viticoles les plus uniques d'Europe de l'Ouest. Notre mission était double : déguster les derniers millésimes de domaines établis et découvrir des joyaux cachés qui n'attendaient qu'à être révélés.
Notre première étape fut chez Johannes Kessler en Rheinhessen, en Allemagne. Ce domaine est géré par la même famille depuis des générations, mais c'est Johannes qui a initié la transition vers la viticulture biodynamique. Désormais certifié Demeter, le domaine garantit des vins purs, exempts d'additifs chimiques qui compromettent à la fois la saveur et la santé. Le Pura Natura Silvaner Pet Nat – un pétillant naturel caractérisé par ses notes fraîches et épicées – fut un coup de cœur.
En Autriche, dans la région du Weinviertel, nous avons visité Weingut Hagn, un domaine réputé à Mailberg. Le domaine est un modèle d'hospitalité, alliant harmonieusement dégustations professionnelles, gastronomie raffinée et hébergement de luxe. Sous la direction de Rudi, nous avons exploré une sélection de vins biologiques, et le Grüner Veltliner nous a particulièrement charmés. Il est à noter qu'ils produisent également des options "Zéro" sans alcool de haute qualité, à la fois en version tranquille et pétillante.
En continuant vers le sud, juste en dessous de Vienne, nous avons rencontré la famille de vignerons Gregor Schup. Ce domaine familial est réputé pour ses vignobles sur l'Eichkogel. Souvent appelé un "mystère", l'Eichkogel est une réserve naturelle qui bénéficie d'un microclimat unique, façonné par sa riche biodiversité et ses influences thermiques. Il en résulte une température du sol constamment supérieure de 3°C à celle de la région environnante. En tant que l'un des sites écologiques les plus importants de la région, il est pittoresquement situé au pied du mont Anninger.
Ce voyage viticole fut une découverte délicieuse – non seulement de vins magnifiques et de nouveaux millésimes, mais aussi de nouvelles amitiés et de la passion indéniable des vignerons. Une aventure qui se poursuivra certainement.