{"title":"Accords mets et vins Viande","description":"\u003cp\u003eLe bon vin peut sublimer votre steak ou votre côtelette d'agneau. Et vice versa. Vous voulez savoir quel vin convient le mieux à votre plat de viande préféré ? Et pourquoi ? Vous trouverez ici un aperçu des vins qui se marient le mieux avec les plats de viande. Lisez la suite et devenez un expert en accord mets et vins !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVin et viande en bref : \u003cbr\u003e Bœuf : Merlot, barbera, sangiovese, cabernet sauvignon, malbec, syrah \u003cbr\u003e Agneau : Rioja reserva, malbec, Bordeaux, rhône \u003cbr\u003e Gibier : Bordeaux, valpolicella ripasso, amarone \u003cbr\u003e Veau : pinot noir, beaujolais, Bourgogne, Condrieu, pinot gris \u003cbr\u003e Porc : Chardonnay, rosé, pinot noir, Côtes-du-Rhône\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"marramiero-dante-marramiero-montepulciano-dabruzzo-2015","title":"Marramiero Dante Marramiero Montepulciano d'Abruzzo 2015","description":"\u003ch4\u003eUn Montepulciano puissant et raffiné avec des fruits noirs mûrs, des épices méditerranéennes et une structure élégante.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRobe rouge rubis profond avec des arômes intenses de cerises noires, de prunes mûres, de mûres, de cacao, de tabac et de subtiles notes balsamiques. La bouche est riche et concentrée, avec des tanins veloutés, des herbes méditerranéennes, des nuances de chocolat noir et une finale longue et structurée alliant puissance et élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eExcellent avec les viandes rouges grillées, l'agneau mijoté, le sanglier, les plats de gibier, les fromages affinés, les préparations à la truffe et la riche cuisine italienne comme l'osso buco ou les plats de pâtes à base de ragoût.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRégion : Abruzzes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAppellation : Montepulciano d'Abruzzo DOC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCépage : 100 % Montepulciano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVivino 4.5\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eViticulture : Viticulture durable avec de faibles rendements pour une concentration optimale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVendanges : Vendanges manuelles à pleine maturité phénolique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVinification : Fermentation traditionnelle avec macération prolongée sur les peaux\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÉlevage : Élevé en fûts de chêne suivi d'un vieillissement en bouteille avant commercialisation\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eStyle : Vin rouge corsé, structuré et complexe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTempérature de service : 16-18°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10-15 ans selon le millésime\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922376532,"sku":"ITMARDAN15","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/dante.jpg?v=1781078236"},{"product_id":"marramiero-montepulciano-dabruzzo-2024","title":"Marramiero Montepulciano d'Abruzzo 2024","description":"\u003ch4\u003eUn vin rouge italien souple et expressif, aux arômes de fruits noirs mûrs, aux tanins doux et avec une touche d'épices méditerranéennes.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRobe rouge rubis profond avec des reflets violets. Le nez est généreux et fruité, révélant des arômes de cerise noire mûre, de prune, de mûre, de violette et de subtiles herbes méditerranéennes. En bouche, il est souple, sec et bien équilibré, avec des fruits noirs juteux, des tanins doux et une agréable touche épicée. La finale est ronde, fraîche et accessible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eS'accorde bien avec les pâtes à la sauce tomate ou à la viande, les pizzas, les viandes grillées, les légumes rôtis, la charcuterie, les fromages à pâte mi-dure, les hamburgers, les brochettes d'agneau et la cuisine italienne de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRégion : Abruzzes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAppellation : Montepulciano d’Abruzzo DOC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCépage : Montepulciano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMillésime : 2024\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eType de vin : Vin rouge sec\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eViticulture : Vignobles soigneusement sélectionnés dans les Abruzzes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRécolte : Raisins récoltés à maturité optimale pour préserver l'intensité du fruit et l'équilibre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVinification : Vinification traditionnelle en rouge avec macération pelliculaire et fermentation à température contrôlée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÉlevage : Principalement en cuves inox, éventuellement avec un court élevage en fût de chêne selon le style de la cuvée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eStyle : Vin rouge italien fruité, souple et moyennement corsé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTempérature de service : 16-18°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : À déguster de préférence dans les 3 à 5 ans après le millésime.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922900820,"sku":"ITMARMON24","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Montepulciano.jpg?v=1781078239"},{"product_id":"chateau-du-seuil-auro-rousso-rouge-2023","title":"Château du Seuil Auro Rousso Rouge 2023","description":"\u003cdiv data-widget_type=\"shortcode.default\" data-e-type=\"widget\" data-element_type=\"widget\" data-id=\"13561160\" class=\"elementor-element elementor-element-13561160 elementor-widget elementor-widget-shortcode\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\n\u003ch4\u003eUn rouge souple et fruité avec des notes de baies mûres, des tanins doux et un style facile et accessible, idéal pour la consommation quotidienne et les repas décontractés.\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch2\u003e🧠 \u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv class=\"elementor-shortcode\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"109\" data-end=\"125\"\u003e\u003cstrong data-start=\"109\" data-end=\"123\"\u003eApparence\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-start=\"126\" data-end=\"188\"\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"1yrcb4e\" data-start=\"126\" data-end=\"165\"\u003eRubis brillant avec des reflets violets\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"1o2qdei\" data-start=\"166\" data-end=\"188\"\u003eJeune et limpide\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"190\" data-end=\"200\"\u003e\u003cstrong data-start=\"190\" data-end=\"198\"\u003eNez\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-start=\"201\" data-end=\"350\"\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"1sih3dn\" data-start=\"201\" data-end=\"238\"\u003e\n\n\u003cstrong data-start=\"203\" data-end=\"217\"\u003eFruits rouges :\u003c\/strong\u003e cerise, fraise\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"1f0yr3k\" data-start=\"239\" data-end=\"274\"\u003e\n\n\u003cstrong data-start=\"241\" data-end=\"261\"\u003eTouche de fruits noirs :\u003c\/strong\u003e mûre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"1asa7mj\" data-start=\"275\" data-end=\"318\"\u003eLégère \u003cstrong data-start=\"283\" data-end=\"292\"\u003eépice\u003c\/strong\u003e et notes herbacées subtiles\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"1ouylkp\" data-start=\"319\" data-end=\"350\"\u003eProfil net, axé sur les fruits\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"352\" data-end=\"364\"\u003e\u003cstrong data-start=\"352\" data-end=\"362\"\u003eBouche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-start=\"365\" data-end=\"502\"\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"1s1asv7\" data-start=\"365\" data-end=\"398\"\u003eSec, \u003cstrong data-start=\"372\" data-end=\"396\"\u003ecorps léger à moyen\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"vtpyof\" data-start=\"399\" data-end=\"438\"\u003e\n\n\u003cstrong data-start=\"401\" data-end=\"417\"\u003eTanins souples\u003c\/strong\u003e, très accessible\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"1bx4muh\" data-start=\"439\" data-end=\"460\"\u003e\u003cstrong data-start=\"441\" data-end=\"458\"\u003eAcidité fraîche\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"1987sgl\" data-start=\"461\" data-end=\"502\"\u003eFruits rouges juteux avec une texture lisse\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"504\" data-end=\"516\"\u003e\u003cstrong data-start=\"504\" data-end=\"514\"\u003eFinale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-start=\"517\" data-end=\"563\"\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"1j50ee4\" data-start=\"517\" data-end=\"536\"\u003eCourte à moyenne\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"1wcblvm\" data-start=\"537\" data-end=\"563\"\u003eFraîche, facile et propre\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"565\" data-end=\"584\"\u003e\u003cstrong data-start=\"565\" data-end=\"582\"\u003eRésumé du style\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-start=\"585\" data-end=\"664\"\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"14uus30\" data-start=\"585\" data-end=\"664\"\u003e\n\n\u003cstrong data-start=\"587\" data-end=\"623\"\u003eRouge facile à boire et fruité\u003c\/strong\u003e axé sur la fraîcheur et l'accessibilité\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2 data-section-id=\"11leqbn\" data-start=\"671\" data-end=\"690\"\u003e🍽️ Accords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3 data-section-id=\"1w4ja0r\" data-start=\"734\" data-end=\"755\"\u003e🍝 Accords idéaux\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-start=\"757\" data-end=\"775\"\u003e\u003cstrong data-start=\"757\" data-end=\"775\"\u003eCuisine décontractée\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-start=\"776\" data-end=\"820\"\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"svr380\" data-start=\"776\" data-end=\"785\"\u003ePizza\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"jn2u7\" data-start=\"786\" data-end=\"820\"\u003ePâtes avec sauces à base de tomates\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-start=\"822\" data-end=\"863\"\u003e👉 L'acidité complète la tomate et les herbes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-section-id=\"fpa0ky\" data-start=\"870\" data-end=\"903\"\u003e🥓 Charcuteries et plats légers\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-start=\"904\" data-end=\"940\"\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"1d0smtf\" data-start=\"904\" data-end=\"919\"\u003eCharcuteries\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"te9ax7\" data-start=\"920\" data-end=\"940\"\u003eAntipasti simples\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3 data-section-id=\"ov9xct\" data-start=\"947\" data-end=\"965\"\u003e🍗 Viandes légères\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-start=\"966\" data-end=\"1001\"\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"1dy8pjo\" data-start=\"966\" data-end=\"985\"\u003ePoulet grillé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"129znn2\" data-start=\"986\" data-end=\"1001\"\u003ePlats de porc\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3 data-section-id=\"1sjk4cl\" data-start=\"1008\" data-end=\"1021\"\u003e🧀 Fromage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-start=\"1022\" data-end=\"1066\"\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"plhwgm\" data-start=\"1022\" data-end=\"1066\"\u003eFromages jeunes (mozzarella, fromages doux)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2 data-section-id=\"1luz5vc\" data-start=\"1073\" data-end=\"1092\"\u003e⚖️ Logique d'accord\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul data-start=\"1093\" data-end=\"1258\"\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"1mdrun0\" data-start=\"1093\" data-end=\"1141\"\u003e\n\n\u003cstrong data-start=\"1095\" data-end=\"1112\"\u003eFaibles tanins →\u003c\/strong\u003e polyvalent et facile à associer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"4dwpet\" data-start=\"1142\" data-end=\"1198\"\u003e\n\n\u003cstrong data-start=\"1144\" data-end=\"1163\"\u003eAcidité fraîche →\u003c\/strong\u003e équilibre la tomate et les sauces légères\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"ipzz0s\" data-start=\"1199\" data-end=\"1258\"\u003e\n\n\u003cstrong data-start=\"1201\" data-end=\"1226\"\u003eStyle fruité →\u003c\/strong\u003e convient aux plats simples et quotidiens\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2 data-section-id=\"11ocije\" data-start=\"1265\" data-end=\"1283\"\u003e🧭 Conseils de service\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul data-start=\"1284\" data-end=\"1403\"\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"1tveyei\" data-start=\"1284\" data-end=\"1347\"\u003eServir à \u003cstrong data-start=\"1295\" data-end=\"1307\"\u003e14–16 °C\u003c\/strong\u003e (légèrement frais améliore la fraîcheur)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"5n70jf\" data-start=\"1348\" data-end=\"1371\"\u003ePas besoin de décanter\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-section-id=\"8hph2g\" data-start=\"1372\" data-end=\"1403\"\u003eÀ boire \u003cstrong data-start=\"1380\" data-end=\"1401\"\u003ejeune (2025–2027)\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2 data-section-id=\"b5kz5z\" data-start=\"1410\" data-end=\"1424\"\u003e🧩 À retenir\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1425\" data-end=\"1526\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eUn \u003cstrong data-start=\"1427\" data-end=\"1452\"\u003erouge décontracté et polyvalent\u003c\/strong\u003e : doux, juteux et parfait pour les \u003cstrong data-start=\"1485\" data-end=\"1525\"\u003erepas de tous les jours et les occasions informelles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"WinesBIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068925718868,"sku":"FRCDSARR25","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/auro-rousso-rouge-WB.jpg?v=1787574945"},{"product_id":"marramiero-incanto-montepulciano-d-abruzzo-2023","title":"Marramiero Incanto Montepulciano D’Abruzzo 2023","description":"\u003ch4\u003eUn Montepulciano riche et élégant avec des fruits noirs mûrs, des tanins veloutés, des épices subtiles et une longue finale raffinée.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRobe rouge rubis profond avec des reflets grenat. Le nez est intense et complexe, offrant des arômes de cerise noire, de prune mûre, de mûre, de violette, de cacao, de tabac et d'épices méditerranéennes douces. En bouche, il est corsé, doux et structuré, avec des fruits noirs mûrs, des tanins polis et un excellent équilibre entre puissance et fraîcheur. La finale est longue, chaude et persistante avec d'élégantes nuances de chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eExcellent avec les viandes rouges grillées, le bœuf mijoté, l'agneau, les gibiers, les préparations à la truffe, les fromages affinés, les plats à base de champignons sauvages et la cuisine italienne riche comme le ragoût, l'osso buco ou les viandes rôties.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eRégion : Abruzzes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eAppellation : Montepulciano d’Abruzzo DOC\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCépage : 100% Montepulciano\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eMillésime : 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eType de vin : Vin rouge sec\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eViticulture : Vignobles à faible rendement avec une sélection rigoureuse des raisins\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eVendanges : Vendanges manuelles à pleine maturité phénolique\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eVinification : Fermentation traditionnelle avec macération prolongée des peaux\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eÉlevage : Vieilli en fûts de chêne suivi d'un vieillissement en bouteille avant commercialisation\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eStyle : Vin rouge italien corsé, élégant et structuré\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eTempérature de service : 16-18°C\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003ePotentiel de garde : 8-12 ans selon le millésime et les conditions de conservation\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068924178772,"sku":"ITMARINC23","price":12.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/incanto.jpg?v=1781078246"},{"product_id":"pazo-de-toubes-codos-de-larouco-mencia-barrica-2023","title":"Pazo de Toubes Codos de Larouco Mencia Barrica 2023","description":"\u003ch4 data-end=\"417\" data-start=\"0\"\u003eÉlevez votre sélection avec « Codos de Larouco Mencía Barrica » – un rouge affirmé, au terroir marqué, provenant des pentes abruptes de la DO Valdeorras (Galice).\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"417\" data-start=\"0\"\u003eÉlaboré par Pazo de Toubes, ce vin marie la pureté du cépage indigène Mencía à un élevage en fût réfléchi pour offrir profondeur, élégance et une forte identité. Issu de vignes plantées sur les « codos » (coudes) sinueux de Larouco, ce vin évoque le granit des montagnes, les nuits atlantiques fraîches et le caractère galicien. Idéal pour les cartes de restaurants gastronomiques, les rayons des détaillants haut de gamme ou les événements de dégustation où un rouge espagnol authentique et structuré est requis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"674\" data-end=\"696\"\u003e🥂 Notes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"697\" data-end=\"2004\"\u003e\u003cstrong data-start=\"856\" data-end=\"877\"\u003eRégion et millésime :\u003c\/strong\u003e DO Valdeorras, Espagne — Millésime 2023.\u003cbr data-start=\"952\" data-end=\"955\"\u003e\u003cstrong data-start=\"955\" data-end=\"980\"\u003eCépage et vinification :\u003c\/strong\u003e Majoritairement 91 % Mencía, avec de petites incorporations d'Araúxa (7 %) et de Garnacha (2 %) provenant de vieilles vignes. Élevage d'environ 6 mois en fûts neufs de chêne français, américain et d'Europe centrale.\u003cbr data-start=\"1209\" data-end=\"1212\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1212\" data-end=\"1223\"\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge grenat profond avec un liseré cardinal, dense dans le verre.\u003cbr data-start=\"1316\" data-end=\"1319\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1319\" data-end=\"1336\"\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Un nez complexe : fruits rouges et noirs mûrs, notes d'hibiscus, de romarin et de miel se mêlent à des épices nobles et à un subtil boisé.\u003cbr data-start=\"1494\" data-end=\"1497\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1497\" data-end=\"1528\"\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Corps moyen à plein, révélant des notes minérales des sols de Larouco, des tanins fins et un équilibre entre fraîcheur et structure. Le boisé est présent mais intégré, renforçant le caractère plutôt que de dominer.\u003cbr data-start=\"1780\" data-end=\"1783\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1783\" data-end=\"1794\"\u003eFinale :\u003c\/strong\u003e Longue et profonde, avec un arrière-goût d'herbes de montagne, une tension minérale et une élégante influence du bois.\u003cbr data-start=\"1929\" data-end=\"1932\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1932\" data-end=\"1949\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Excellent avec les viandes rouges grillées, le gibier (chevreuil, sanglier), les ragoûts riches, les fromages de vache affinés ou les plats végétariens copieux à base de champignons\/umami. Servir entre 16 et 18 °C et envisager une décantation pour une meilleure expression.\u003cbr data-start=\"2157\" data-end=\"2160\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2160\" data-end=\"2181\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e Buvable dès maintenant, mais conçu pour évoluer – sa structure suggère qu'il développera davantage de complexité au cours des 4 à 6 prochaines années (ou plus dans de bonnes conditions).\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068925129044,"sku":"ESPAZMEN23","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/costeira-codos-larouco-mencia-barrica.jpg?v=1781078247"},{"product_id":"marramiero-inferi-montepulciano-dabruzzo-riserva-2020","title":"Marramiero Inferi Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2020","description":"\u003ch4\u003eUn Montepulciano Riserva puissant et d'une grande complexité, doté d'une intense richesse en fruits noirs, d'épices balsamiques, de tanins veloutés et d'un potentiel de vieillissement exceptionnel.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis profond, presque impénétrable, avec des reflets grenat. Le nez est intense et sophistiqué, révélant des arômes de cerise noire, de compote de mûre, de prune, de cacao, de tabac, de cuir, de réglisse et d'herbes balsamiques, superposés à d'élégantes épices boisées telles que la vanille, le clou de girofle et le cèdre. En bouche, il est corsé, concentré et structuré, avec une profondeur remarquable, des tanins soyeux et une finale longue et persistante, marquée par des fruits noirs, des épices et une fraîcheur minérale. Un vin alliant puissance, élégance et raffinement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eExceptionnel avec un faux-filet grillé, du bœuf vieilli, des viandes braisées, du gibier, de l'agneau, des plats à la truffe, un risotto aux champignons, des fromages affinés à pâte dure et une cuisine méditerranéenne riche. Également excellent avec des plats italiens mijotés et des sauces riches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRégion : Abruzzes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAppellation : Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCépage : 100% Montepulciano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMillésime : 2020\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVivino 4.2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eType de vin : Vin rouge sec\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eViticulture : Vignobles à faible rendement avec une sélection rigoureuse des raisins\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRécolte : Manuelle à maturité phénolique avancée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVinification : Longue macération et fermentation traditionnelle pour une extraction et une complexité maximales\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÉlevage : Maturation prolongée en fûts de chêne suivie d'un vieillissement supplémentaire en bouteille avant commercialisation\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eStyle : Vin rouge italien puissant, structuré et apte au vieillissement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTempérature de service : 17–18°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 12–20 ans selon les conditions de stockage\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068924375380,"sku":"ITMARINF20","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/inferi.jpg?v=1781078247"},{"product_id":"chateau-desther-bordeaux-superieur-2018","title":"Château d'Esther Bordeaux Supérieur 2018","description":"\u003ch4\u003eUn vin rouge rubis sombre aux reflets chatoyants. Le nez est éclatant et défini par des arômes de fruits noirs mûrs. La finale est remarquablement longue, avec des notes distinctes de noyau de cerise.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes prospèrent sur des terroirs variés d'alluvions argilo-limoneuses et de sable. Les raisins sont cueillis à la main et méticuleusement triés à la main sur tables de tri avant d'être placés en cuves. L'éraflage se fait directement à la base de la cuve. Avec des rendements volontairement faibles de 35 hl\/ha, la fermentation est assurée par des levures indigènes. Le vin est élevé pendant 18 mois dans un mélange de barriques neuves (20%) et de barriques utilisées une fois (80%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccompagne bien le bœuf, le veau, la volaille et le gibier léger (chevreuil, cerf).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAOC Bordeaux Supérieur\u003cbr\u003ePetit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot\u003cbr\u003eÀ boire 2021-2025\u003cbr\u003eServir 16°C\u003cbr\u003eAlc. 14%\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56155733328212,"sku":"FRESTSUP18","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Superieur18.jpg?v=1781808166"},{"product_id":"chateau-desther-les-copains-dabord-2021","title":"Château d'Esther Les Copains d'Abord 2021","description":"\u003ch4\u003eC'est un vin frais et complexe, mêlant des notes de fruits noirs tels que la mûre, la griotte, le myrtille, la réglisse et le poivre. Il s'ouvre sur une attaque soyeuse. Bien structuré avec des tanins souples et gourmands.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe vin facile à boire certifié Demeter est végétalien, élaboré avec un minimum de soufre et sans intrants ajoutés. Il offre une texture soyeuse et regorge de saveurs de baies noires. Il s'accorde bien avec le bœuf, le veau, la volaille et le gibier léger (chevreuil, cerf).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAOC Bordeaux Supérieur\u003cbr\u003eCabernet Sauvignon, Merlot\u003cbr\u003eÀ boire 2024-2033\u003cbr\u003eServir 16°C\u003cbr\u003eAlc. 12,5%\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56155733393748,"sku":"FRESTCOP21","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/LesCopains21.jpg?v=1781808167"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/collections\/Vlees.jpg?v=1781078202","url":"https:\/\/terroirhub.myshopify.com\/fr\/collections\/vlees.oembed","provider":"terroirhub","version":"1.0","type":"link"}