{"title":"Festival du vin de Vinyo","description":"\u003cp data-start=\"115\" data-end=\"352\"\u003e\u003cstrong data-start=\"115\" data-end=\"130\"\u003eVinyo Wines\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"135\" data-end=\"147\"\u003eWinesbio\u003c\/strong\u003e unissent leurs forces pour vous offrir une gamme encore plus large de vins purs et de haute qualité. Ensemble, nous visitons les domaines, dégustons à la source et sélectionnons avec soin une remarquable sélection pour votre plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"354\" data-end=\"613\"\u003eNotre première collaboration débute avec la \u003cstrong data-start=\"397\" data-end=\"444\"\u003eDÉGUSTATION DE FIN D'ANNÉE VINYO – FESTIVAL DU VIN 2025\u003c\/strong\u003e, où \u003cstrong data-start=\"452\" data-end=\"464\"\u003eWinesbio\u003c\/strong\u003e présentera une gamme inspirante de \u003cstrong data-start=\"501\" data-end=\"530\"\u003evins biologiques et naturels\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"354\" data-end=\"613\"\u003eVenez découvrir des saveurs authentiques, élaborées avec passion et respect de la nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSamedi 15\/11\/2025 (13h00 – 19h00)\u003cbr\u003eDimanche 16\/11\/2025 (11h00 – 19h00)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLieu :\u003cbr\u003ePAROCHIAAL CENTRUM\u003cbr\u003eGrote Baan 214\u003cbr\u003e9310 Herdersem\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParking derrière l'église d'Herdersem\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"can-valles-jeroni-valles-xarel-lo-2024","title":"Can Vallés Jeroni Vallés Xarel.lo 2024","description":"\u003ch4\u003eUne expression lumineuse du Xarel·lo — vif, minéral et élégamment équilibré, capturant le caractère pur du Penedès à chaque gorgée.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eA.O. Penedès\u003cbr\u003e100% Xarel·lo\u003cbr\u003eÀ boire 2025-2029\u003cbr\u003eServir 10°C\u003cbr\u003eAlc. 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVivino 4.0\u003cbr\u003eRaisins biodynamiques certifiés Demeter\u003cbr\u003eConvient aux végétaliens\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👃 Profil de dégustation\u003cbr\u003eUn vin blanc, sec, non boisé, au caractère généreux et gourmand. En bouche, il est ample, velouté et gastronomique, mettant magnifiquement en valeur les qualités distinctives du cépage Xarel·lo. Issu de vignobles biodynamiques et élaboré par une fermentation lente et spontanée, ce vin atteint une subtilité et une élégance remarquables. Simplement délicieux.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍽 Accords mets et vins\u003cbr\u003eC'est un vin blanc parfait à boire seul, en apéritif ou entre les repas. À accompagner d'un bon plat de riz, de poissons et de fruits de mer, de toutes sortes de fromages, de cuisine asiatique ou de tout plat léger.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛠 Vinification\u003cbr\u003eVin élaboré à partir de raisins biodynamiques de Xarel·lo, cépage historique de la région du Penedès, provenant de vignobles certifiés DEMETER. La viticulture biodynamique, la diversité des vignobles et une fermentation spontanée très lente donnent ce vin merveilleux, si subtil et complexe.\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922016084,"sku":"ESVALXAR24","price":11.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Xarello_3cfdb60a-83b0-45e3-b689-2d477f892dae.jpg?v=1787211341"},{"product_id":"weingut-schnabl-sauvignon-blanc-flint-2020","title":"Weingut Schnabl Sauvignon Blanc Flint 2020","description":"\u003ch4\u003eLe Sauvignon Blanc Flint 2020 du Weingut Schnabl est un vin blanc biodynamique qui illustre la pureté et la précision de la vinification autrichienne. Élaboré au cœur de la Styrie, ce vin met en valeur le terroir unique de la région et l'engagement du vigneron envers des pratiques durables.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNotes de dégustation : Apparence : Le vin présente une teinte jaune trouble, révélatrice de son processus de vinification à intervention minimale.\u003cbr\u003eArôme : Au nez, il offre un profil aromatique d'herbes et de coing, proposant un bouquet frais et invitant.\u003cbr\u003eBouche : La bouche est caractérisée par une légère minéralité, un équilibre harmonieux et une structure multicouche. Son caractère complexe culmine dans une finale longue et persistante, reflétant la profondeur et le savoir-faire du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApproche viticole : Le Sauvignon Blanc Flint 2020 subit une phase de fermentation initiale avec contact pelliculaire, suivie d'un pressurage doux. Il est élevé sur ses lies fines en cuves inox, préservant sa fraîcheur et rehaussant sa complexité. Cette méthode s'aligne sur les principes biodynamiques, garantissant un vin à la fois expressif et fidèle à ses origines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccords mets et vins : Ce vin s'accorde parfaitement avec une variété de plats, y compris les poissons de toutes sortes, les fruits de mer et les plats aux notes fruitées et épicées. Son acidité vive et son profil aromatique en font un compagnon polyvalent pour de nombreuses cuisines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCatégorie : Vin blanc biodynamique\u003cbr\u003ePays : Autriche\u003cbr\u003eRégion : Styrie\u003cbr\u003eCépage : Sauvignon Blanc\u003cbr\u003eTeneur en alcool : 13 %\u003cbr\u003eVolume : 75 cl\u003cbr\u003eFermeture : Bouchon à vis\u003cbr\u003eTempérature de service : 10°-12°C\u003cbr\u003eDurée de conservation : 7-10 ans\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068921917780,"sku":"AUSSCHFLI20","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Flint.webp?v=1781078233"},{"product_id":"domaine-de-congy-vieilles-vignes-pouilly-fume-2023-blanc","title":"Domaine de Congy Vieilles Vignes Pouilly-Fumé 2023 Blanc","description":"\u003ch4\u003eLe Vieilles Vignes 2023 s'ouvre sur une robe brillante or pâle aux reflets verts. Le nez est profond et expressif, révélant la concentration attendue de vieilles vignes : des couches d'agrumes mûrs, de pêche blanche et de poire, rehaussées par des nuances de fleurs blanches, d'herbes fraîches et la minéralité distinctive de \"fumé\" silex du terroir.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est riche mais précis, avec une texture merveilleusement onctueuse. Des saveurs de fruits à noyau, de pamplemousse et de subtiles notes exotiques sont soutenues par une acidité vibrante et finement équilibrée. La structure minérale est prononcée, apportant une tension nette qui porte le vin jusqu'à une finale longue, élégante et fumée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est produit sur des sols d'argile à silex de Saint-Andelain à partir de vignes de plus de 50 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est excellent pour l'apéritif. Vous apprécierez le bel accord avec des plats de poisson, un foie gras poêlé, des crustacés, des fromages et des viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine de Congy Vieilles Vignes 2023 a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été évalué dans l'édition 2026 du Guide Hachette des Vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAgriculture durable\u003cbr\u003eVivino 4.0\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAOC Pouilly-Fumé\u003cbr\u003eSauvignon Blanc\u003cbr\u003eÀ boire 2025-2029\u003cbr\u003eServir 10°C\u003cbr\u003eAlc. 13%\u003c\/p\u003e","brand":"WinesBIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922212692,"sku":"FRCONVV23","price":13.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/VieillesVignes.jpg?v=1781264293"},{"product_id":"weingut-schnabl-vol-3-nv","title":"Weingut Schnabl Vol.3 NV","description":"\u003ch4\u003eWeingut Schnabl Vol.3 est un vin blanc biologique et biodynamique de Styrie méridionale, issu d'un assemblage de Morillon (Chardonnay) et de Sauvignon Blanc. Il offre des arômes herbacés et épicés, une complexité réfléchie, une acidité vive et une longue finale.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUn assemblage de vins blancs de Morillon (qui en Styrie désigne le Chardonnay) et de Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil de dégustation : Le vin présente des notes mûres et épicées ainsi que des arômes herbacés. Plus précisément des arômes d'herbes, de coing et de légères notes torréfiées.\u003cbr\u003eEn bouche : multicouche, puissant avec une structure acide animée et une longue finale.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage de Morillon (Chardonnay) et de Sauvignon Blanc est traité comme suit : Le Sauvignon Blanc est fermenté sur peaux, délicatement pressé, élevé sur lies complètes en fûts de bois usagés. Fermentation du Morillon avec contact pelliculaire, puis délicatement pressé et élevé sur lies complètes en fûts de bois usagés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccords mets et suggestions de service. Grâce à son profil herbacé\/épicé et son acidité vive, il s'accorde bien avec des plats légèrement épicés ou herbacés — par exemple, une cuisine d'inspiration asiatique, des plats avec des herbes vertes, des composants légèrement épicés. Polyvalent également : sa structure supporte des plats de poisson plus riches, de la volaille aux herbes, des plats végétariens avec des épices ou des légumes rôtis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePourquoi il se démarque\u003cbr\u003eL'approche biodynamique et à faible intervention signifie que le vin est moins « standardisé » et plus expressif du terroir et du millésime.\u003cbr\u003eLa combinaison de Chardonnay (Morillon) avec du Sauvignon Blanc dans cette région : un assemblage un peu moins courant, apportant fraîcheur (du Sauvignon) plus texture et profondeur (du Morillon).\u003cbr\u003eL'élevage sur lies et en fûts de bois usagés donne de la complexité, tandis que l'alcool relativement modéré (11,5 %) aide à maintenir l'élégance et la buvabilité.\u003cbr\u003eIl est étiqueté « Vol. 3 » impliquant une série et une production réfléchie plutôt qu'un vin de masse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCertifié biodynamique Demeter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMorillon (Chardonnay) et Sauvignon Blanc\u003cbr\u003eIdéalement servi entre 10 et 12 °C (pour une pleine expression aromatique et de la fraîcheur). \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922114388,"sku":"AUSSCHVOL3","price":19.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Vol3.jpg?v=1781078235"},{"product_id":"weingut-schnabl-weissburgunder-2021","title":"Weingut Schnabl Weissburgunder 2021","description":"\u003ch4\u003eUn Pinot Blanc biodynamique de Styrie du Sud — élégant, vif et plein de charme naturel.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eProfil de dégustation et style. \u003cbr\u003eArômes\/Nez : Présente des arômes mûrs et une touche épicée.\u003cbr\u003eBouche : Équilibrée, complexe, avec une texture puissante mais aussi une structure vive.\u003cbr\u003eTexture \u0026amp; Style : Ce vin est mûr et harmonieux malgré son caractère multicouche… en bouche, il est équilibré avec une texture agréable… très polyvalent, il accompagne aussi bien les plats légers que les plats consistants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuggestions de service et d'accords mets-vins : Grâce à sa structure, sa richesse et sa polyvalence, il se marie bien avec : les plats de poisson ou de fruits de mer aux accents herbacés ou épicés, la volaille ou le porc avec des sauces plus riches. Les plats végétariens avec une certaine texture ou épice (légumes rôtis, curry doux, etc.). Il peut également accompagner des plats légèrement plus copieux grâce à sa texture puissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePourquoi ce vin est intéressant. Il provient d'un petit producteur dévoué dans une région distinctive (Styrie du Sud), attentif au terroir et aux méthodes durables.\u003cbr\u003eLe Weissburgunder (Pinot Blanc) est moins courant dans l'espace \"boutique biodynamique\" que des cépages plus familiers ; cela offre l'occasion d'explorer quelque chose d'un peu hors des sentiers battus.\u003cbr\u003eLa combinaison de maturité, de texture, de complexité et d'une acidité disciplinée signifie qu'il offre à la fois profondeur et buvabilité — attrayant pour les amateurs de vin comme pour ceux qui apprécient les vins blancs de qualité avec du caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCertifié Demeter Biodynamic\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Blanc\u003cbr\u003eTempérature de service : Probablement mieux servi à des températures de vin blanc frais (environ 8-12 °C) pour faire ressortir la fraîcheur.\u003cbr\u003eÀ boire maintenant et jusqu'à ~ 5-8 ans : Une liste suggère que ce millésime se conservera bien pendant environ 5 à 8 ans à partir de 2021.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922310996,"sku":"AUSSCHWEI21","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Weissburgunder.jpg?v=1781078235"},{"product_id":"weingut-schnabl-pet-nat-rose-2024","title":"Weingut Schnabl Pet Nat Rosé 2024","description":"\u003ch4\u003eUn Pet Nat Rosé biodynamique vibrant de Styrie du Sud — naturellement pétillant, rafraîchissant et fruité, avec seulement 11 % d'alcool, c'est un pur délice pour les amateurs de vins naturels.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCouleur et apparence : Rose saumon pâle avec des bulles fines et vives montant régulièrement — invitant et ludique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNez \/ Arôme : Notes vives de petits fruits rouges, comme la fraise sauvage et la framboise, superposées à un zeste d'agrumes frais et une touche florale douce (pétale de rose) — frais et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBouche \/ Goût : Corps léger à moyen ; les bulles procurent un léger pétillement et l'acidité reste fraîche. Les saveurs évoquent les petits fruits rouges, une subtile note de cerise sauvage et de fruits à noyau doux. Une touche minérale ajoute de la profondeur et de l'équilibre, avec une finale nette et sèche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcool et style : Avec environ 11 % vol., il est léger, aérien et facile à apprécier. Parce qu'il est élaboré dans le style pétillant naturel (fermentation en bouteille de vin jeune), il conserve un caractère naturel, légèrement sauvage — énergique mais pas excessivement funky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImpression générale : Un joyeux rosé pétillant et rafraîchissant — naturel et expressif, harmonieux et polyvalent. Excellent frais en apéritif, ou accompagné de plats légers comme des salades fraîches, du poisson grillé, des plats de pique-nique ou simplement apprécié seul.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDemeter Biodynamique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922474836,"sku":"AUSSCHROS24","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/PetyRose_59c9bfd0-5b4f-4168-983f-466fe731ab00.jpg?v=1781078237"},{"product_id":"domaine-de-la-verpaille-vieilles-vignes-macon-villages-2024-blanc","title":"Domaine de la Verpaille Vieilles Vignes Mâcon Villages 2024 Blanc","description":"\u003ch4\u003eUn Chardonnay Mâconnais classique : généreux mais précis, alliant la richesse des vieilles vignes à la fraîcheur et à l'élégance.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🍷 Notes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApparence\u003c\/strong\u003e or pâle aux reflets brillants, clair et lumineux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e élégant et expressif, alliant :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFleurs blanches (acacia, aubépine)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZeste d'agrumes et fruits frais du verger\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSubtiles notes beurrées et briochées ajoutant de la profondeur\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eattaque ronde et ample\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003etexture crémeuse avec des notes d'amande, de brioche et de fruits jaunes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eéquilibrée par une finale fraîche et légèrement acidulée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ecolonne vertébrale minérale subtile typique des sols argilo-calcaires\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eAccords mets et vins\u003c\/strong\u003e (Niveau gastronomique)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐟 Fruits de mer et Poissons\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCoquilles Saint-Jacques, beurre blanc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHomard ou langoustine avec sauce crémée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoissons nobles (bar, turbot)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFruits de mer raffinés\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🍗 Volailles et Viandes Blanches\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eVolaille rôtie, jus réduit ou crème légère\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBlanquette de veau\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoulet aux morilles\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🧀 Fromages\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFromages de chèvre frais\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eComté jeune\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFromages à pâte pressée douce\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🥗 Accords plus légers\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePlats de légumes raffinés (asperges, artichauts avec soin)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSalades au fromage de chèvre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eService apéritif élégant\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚙️ Service et positionnement\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAOP Mâcon-Villages\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eChardonnay\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVivino 4.2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTempérature de service : 10–12°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 2–4 ans - À boire 2026-2029\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVerre : Verre à vin blanc de Bourgogne (pour sublimer la texture et les arômes)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eServir à 11-12°C\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🧠 \u003cstrong\u003eAvis du sommelier\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée se positionne sur un créneau très attractif :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePlus de profondeur et de concentration que les Mâcon d'entrée de gamme\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePlus accessible et polyvalent que les grands crus\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e👉 Idéal pour les accords mets au verre ou les cartes des vins gastronomiques mais accessibles.\u003c\/p\u003e","brand":"WinesBIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922933588,"sku":"FVMV23","price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Macon_42808d89-2e87-4a9d-8f24-e3f80d85c830.jpg?v=1781279166"},{"product_id":"weingut-hagn-zero-gruner-veltliner","title":"Weingut Hagn ZERO Grüner Veltliner","description":"\u003ch4\u003eVin sans alcool 0 %\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"577\" data-start=\"72\"\u003e🍷 Le \u003cstrong data-end=\"113\" data-start=\"75\"\u003eWeingut Hagn ZERO Grüner Veltliner\u003c\/strong\u003e a une \u003cstrong data-end=\"165\" data-start=\"122\"\u003erobe jaune paille brillante avec des reflets verts\u003c\/strong\u003e et offre un nez frais et expressif d'\u003cstrong data-end=\"275\" data-start=\"206\"\u003eécorces d'agrumes, de pomme verte, de poivre blanc et de légères notes herbacées\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est \u003cstrong data-end=\"317\" data-start=\"297\"\u003enet et vif\u003c\/strong\u003e, avec une acidité éclatante, une expression fruitée pure et le piquant poivré typique du Grüner Veltliner, le tout soutenu par une belle minéralité. La finale est \u003cstrong data-end=\"501\" data-start=\"462\"\u003enette, rafraîchissante et bien équilibrée\u003c\/strong\u003e, ce qui en fait une délicieuse alternative sans alcool avec beaucoup de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"739\" data-start=\"579\"\u003e\u003cstrong data-end=\"603\" data-start=\"579\"\u003eSuggestions d'accords :\u003c\/strong\u003e Excellent avec les \u003cstrong data-end=\"694\" data-start=\"619\"\u003esalades fraîches, les légumes grillés, les fruits de mer, les sushis ou en apéritif pétillant\u003c\/strong\u003e, faisant ressortir son fruit et ses épices énergiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrüner Veltliner\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068923359572,"sku":"AHAGZERGV","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/hagnzero.jpg?v=1781078240"},{"product_id":"domaine-de-la-verpaille-longchamp-vire-clesse-2024-blanc-1","title":"Domaine de la Verpaille Longchamp Viré Clessé 2024 Blanc","description":"\u003ch4\u003eChardonnay riche et raffiné avec des notes d'agrumes mûrs, de brioche et une colonne vertébrale minérale fraîche, idéal avec les plats de poisson crémeux et la volaille.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApparence : \u003c\/strong\u003eor pâle brillant avec des reflets lumineux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez : \u003c\/strong\u003earomatique raffinée et complexe :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFleurs blanches (chèvrefeuille, acacia)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZeste d'agrumes et fruits à noyau subtils\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNotes légères de beurre et de brioche\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTouche d'anis et de vanille délicate due à l'élevage en fût de chêne\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTexture ronde, ample et veloutée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGénéreux en fruits (agrumes, mandarine, fruits jaunes)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMilieu de bouche crémeux avec des notes de brioche et d'amande\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÉquilibré par une fraîcheur vive et légèrement acidulée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFinale minérale persistante typique du terroir argilo-calcaire\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStructure \u0026amp; Style : \u003c\/strong\u003eun Viré-Clessé puissant mais élégant, alliant :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eConcentration de vieilles vignes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eInfluence maîtrisée du chêne (12 mois en demi-muid)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProfondeur gastronomique et fraîcheur\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e👉 Plus structuré et complexe que les Mâcon-Villages, tout en restant accessible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e🍽️ Accords mets-vins (Orientation gastronomique)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e🐟 Poissons nobles \u0026amp; Fruits de mer\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTurbot, bar ou sole, beurre blanc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHomard, langoustine, sauces crémées\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCoquilles Saint-Jacques snackées\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🍗 Volailles \u0026amp; Viandes blanches\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eVolaille aux morilles\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSuprême de poulet, jus crémé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVeau en sauce (blanquette, crème légère)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🧀 Accords Fromages\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eComté affiné\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFromages de chèvre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFromages bleus (accord étonnamment puissant)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🌶️ Accords plus créatifs\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePlats légèrement épicés (cuisine d'inspiration asiatique)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFoie gras ou entrées plus riches\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePlats de légumes crémeux (céleri-rave, chou-fleur)\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚙️ \u003cstrong\u003eService \u0026amp; Positionnement\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAOP Viré-Clessé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eChardonnay\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVivino 4.2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e12 mois en fûts de chêne\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTempérature de service : 11–12°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 5–8 ans - à boire 2026-2035\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAlcool 13,5%\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVerre : Bourgogne blanc (pour sublimer la texture et les arômes)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🧠 \u003cstrong\u003eAvis Sommelier\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est un Chardonnay gastronomique avec une réelle présence :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePlus de puissance et de structure que les vins Mâcon d'entrée de gamme\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMoins opulent que les grands crus → excellent rapport qualité-prix pour les menus d'accords\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e👉 Idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eProgrammes de verre au vin haut de gamme\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMenus dégustation avec des plats crémeux ou umami\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"WinesBIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068925194580,"sku":"FRVERVCL23","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Longchamp_60aa5510-db47-4c07-bc9f-29a2ea49c430.jpg?v=1781279017"},{"product_id":"matthias-schnabl-welschriesling-2021","title":"Weingut Schnabl Welschriesling 2021","description":"\u003cp\u003eUn vin très frais et rafraîchissant qui se présente avec retenue. Peut-être est-ce dû à sa texture ciselée — à la fois élancée et stimulante en bouche. Son acidité vibrante se marie parfaitement avec des plats aux notes salées.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCertifié Demeter Biodynamie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWelschriesling\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068925325652,"sku":"AUSSCHWEL21","price":8.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Welschriesling.jpg?v=1781078248"},{"product_id":"weingut-schnabl-fossil-2019","title":"Weingut Schnabl Fossil 2019","description":"\u003cp\u003eCe vin blanc, élaboré à partir du cépage Chardonnay en Styrie du Sud, raconte l'histoire de la terre à chaque gorgée. Il accueille le palais avec une présence fraîche mais composée, présentant une texture finement tissée qui est à la fois légère et stimulante. De son acidité vive à sa complexité stratifiée, Fossil 2019 offre une expérience de dégustation raffinée.\u003cbr\u003eVinifié spontanément, mûri subtilement et mis en bouteille non filtré, ce vin porte les marques d'un savoir-faire intentionnel tout en restant fidèle à ses racines biologiques. Un subtil fil minéral – allusion à son terroir – traverse son profil, et il s'accorde merveilleusement avec des plats accentués par le sel et les épices, donnant encore plus de résonance à son caractère vibrant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCertifié Demeter Biodynamique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068925522260,"sku":"AUSSCHFOS19","price":20.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Fossil.jpg?v=1781078249"},{"product_id":"can-valles-xa-xa-xa-2023","title":"Can Vallés Xa Xa Xa 2023","description":"\u003ch4\u003eÀ la fois enjoué et raffiné, Xa Xa Xa 2023 déborde d'une vivacité éclatante, de fruits lumineux et d'un esprit joyeux qui capture l'essence de l'art de la vinification méditerranéenne.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eA.O.C. Penedès\u003cbr\u003e50 % Xarel.lo et 50 % Chardonnay\u003cbr\u003eÀ boire entre 2025 et 2029\u003cbr\u003eServir à 10°C\u003cbr\u003eAlcool : 12 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXAXAXA-23 : 92 points Guide Verema\u003cbr\u003eConvient aux végétaliens\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👃 Profil de dégustation\u003cbr\u003eC'est un vin blanc gourmand, avec une odeur agréable de fruits frais (agrumes, poire, pomme, fleur d'oranger). En bouche, il est ample et soyeux, velouté, et à la fois vif et frais, avec une légère touche finale sèche qui nettoie le palais, un goût persistant. Un vin qui invite immédiatement à reprendre une gorgée, et qui ne lasse pas. Faible teneur en sulfites et alcool modéré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍽 Accords mets et vins\u003cbr\u003eC'est un vin blanc parfait à boire seul, en apéritif ou entre les repas. À déguster avec un bon plat de riz, avec du poisson et des fruits de mer, avec toutes sortes de fromages, avec de la cuisine asiatique ou avec tout plat léger. Un bon et savoureux vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛠 Vinification\u003cbr\u003eC'est un vin biologique élaboré avec du Xarel.lo, le cépage historique de la région du Penedès, et du Chardonnay. Ils ont fermenté séparément en cuves d'acier inoxydable, à 16° Celsius, pour préserver le fruit. Les deux vins ont ensuite été élevés sur lies pendant trois mois, pour obtenir leur belle structure. L'assemblage a été réalisé juste avant l'embouteillage, puis les bouteilles sont restées en cave pendant plusieurs mois avant d'être commercialisées.\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068925653332,"sku":"ESVALXAX23","price":10.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/can_valles-xa-xa-xa.png?v=1781078249"},{"product_id":"weingut-schnabl-quarz-2019","title":"Weingut Schnabl Quarz 2019","description":"\u003ch4\u003eLe Quarz 2019 de Weingut Schnabl est une expression remarquable du Sauvignon Blanc, provenant du cœur de la Styrie du Sud. Élaboré avec une attention méticuleuse aux détails, ce vin met en valeur le terroir unique de la région et le dévouement du vigneron à la qualité.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNotes de dégustation : Apparence : Le vin présente une brillante couleur jaune paille pâle, qui témoigne de sa fraîcheur et de son dynamisme.\u003cbr\u003eArôme : Au nez, il offre un bouquet complexe d'agrumes, notamment de citron vert et de pamplemousse, complété par de subtiles notes herbacées rappelant la mélisse et la sauge.\u003cbr\u003eBouche : La bouche est caractérisée par un équilibre harmonieux entre des saveurs fruitées juteuses et une délicate minéralité. La structure du vin est à la fois élégante et persistante, menant à une finale nette et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApproche de la vinification : Produit selon des pratiques biologiques, le Quarz 2019 reflète l'engagement de Weingut Schnabl envers une viticulture durable. Les raisins sont récoltés à la main et subissent une fermentation spontanée, ce qui permet au vin d'exprimer son caractère authentique sans l'influence d'additifs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccords mets et vins : Ce Sauvignon Blanc s'accorde parfaitement avec une variété de plats, notamment les fruits de mer, le fromage de chèvre et les plats végétariens. Son acidité vive et son profil aromatique en font un compagnon polyvalent pour de nombreuses cuisines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCertifié Demeter Biodynamique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068925620564,"sku":"AUSSCHQUA19","price":16.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Quarz.jpg?v=1781078249"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/collections\/Vinyo_Logo.jpg?v=1780908891","url":"https:\/\/terroirhub.myshopify.com\/fr\/collections\/vinyo-wine-festival.oembed","provider":"terroirhub","version":"1.0","type":"link"}