{"title":"Pinot Noir","description":"\u003cp\u003eLe pinot noir est l'une des variétés les plus connues au monde et est particulièrement apprécié dans la production de vins rouges. Ce cépage est réputé pour sa peau fine et est donc sensible à l'environnement dans lequel il pousse. Il en résulte des vins de couleur et de corps légers, mais avec des arômes plus complexes de fruits rouges, des notes florales et des saveurs terreuses. Sa peau fine contribue à la difficulté de sa culture, mais elle est également responsable des propriétés caractéristiques des vins de Pinot Noir.\u003cbr\u003eCette variété produit des vins aux saveurs très variées, allant du léger et fruité au corsé et puissant, en fonction de facteurs tels que le sol, le climat et les techniques de vinification. C'est un élément très important du vin de Bourgogne en France et on le retrouve également dans d'autres régions viticoles du monde entier comme la Champagne, le Jura, l'Allemagne, l'Italie, la Nouvelle-Zélande, les États-Unis et l'Australie.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"waris-hubert-thesa-ratafia-champenoise","title":"Waris Hubert Thesä Ratafia Champenois 50cl","description":"\u003ch4\u003eUn plaisir rare au cœur de la Champagne — raffiné, éclatant et irrésistiblement doux.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUn ratafia 100% Pinot Noir, à déguster comme une liqueur, avec un foie gras ou mieux : seul, en apéritif. Le goût doux du ratafia en fait une boisson idéale pour accompagner les desserts, les noix et les biscuits. Il peut également être bu sans accompagnement sous forme de shot ou avec des glaçons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur des vignobles d'Aÿ, village Grand Cru de Champagne, se cache le trésor de la famille Waris-Hubert : Thesä. Ce Ratafia emprisonne un secret de fabrication imprégné par son vigneron Olivier Waris, ici maître de la précieuse liqueur. Vignes âgées d'une dizaine d'années, les grappes sont pressées... Les 6 derniers hectolitres de la cuvée sont sélectionnés. Ils laissent le moût reposer à froid (1°C) pendant 24 heures. 48 heures plus tard, un assemblage d'alcool, de fine et de cuvée est réalisé. Il sera emprisonné pendant 3 ans en fûts de chêne avant d'être révélé au grand jour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir\u003cbr\u003eLongue conservation\u003cbr\u003eServir 10-12°C\u003cbr\u003eAlcool 18°\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922147156,"sku":"FRWARRAT","price":47.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Ratafia.jpg?v=1781078235"},{"product_id":"waris-hubert-armorial-blanc-de-noirs-champagne-grand-cru-avize-n-v","title":"Waris Hubert Armorial Blanc de Noirs Champagne Grand Cru « Avize » N.V.","description":"\u003ch4\u003eCe Champagne Grand Cru prestigieux, provenant du célèbre village d'Avize, est un Blanc de Noirs élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Noir, offrant profondeur, élégance et une finesse remarquable.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eExpérience de Dégustation\u003cbr\u003eCe Champagne dévoile des arômes vifs de fruits rouges, des notes de brioche et de subtiles touches florales. En bouche, il est corsé mais raffiné, avec une acidité vivante et une mousse crémeuse. Des couches de fruits mûrs, d'amande grillée et une pointe de zeste d'agrumes se déploient magnifiquement, menant à une finale longue et minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuggestions d'Accords\u003cbr\u003eParfait pour les célébrations ou les repas gastronomiques. S'accorde merveilleusement avec le saumon fumé, le homard, les plats de fruits de mer crémeux, la volaille en sauces légères ou les fromages à pâte molle. Sa structure en fait également un excellent accompagnement pour les canapés salés ou les amuse-bouches délicats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Terroir\u003cbr\u003eCultivées dans les sols crayeux d'Avize, l'un des plus beaux villages Grand Cru de Champagne, les vignes bénéficient d'un excellent drainage et d'une exposition au soleil. La gestion méticuleuse du vignoble et la vinification douce de Waris Hubert mettent en lumière la pureté du Pinot Noir, donnant un Champagne à la fois expressif et élégamment structuré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlanc de Noirs Extra Brut 3,4 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAOC Champagne Grand Cru\u003cbr\u003ePinot Noir\u003cbr\u003eÀ boire 2025-2030\u003cbr\u003eServir 10°C\u003cbr\u003eAlc. 12,5%\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922245460,"sku":"FRWARARM","price":37.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Armorial_b6f4da40-8f4b-4dcd-b732-ea6a80fedb6e.jpg?v=1781078235"},{"product_id":"waris-hubert-annexa-blanc-de-noirs-champagne-grand-cru-ay","title":"Waris Hubert Annexä l'Hôte d'Aÿ' Champagne Grand Cru 'Aÿ'","description":"\u003ch4\u003eUn grand cru de Champagne distingué, provenant du célèbre village d'Aÿ, élaboré par Waris Hubert pour mettre en valeur la précision, la profondeur et l'élégance. Cette cuvée souligne la puissance et la finesse du Pinot Noir, avec un équilibre raffiné et une expression exceptionnelle de son terroir.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eExpérience de Dégustation\u003cbr\u003eL'Annexä l'Hôte d'Aÿ révèle des arômes de fruits rouges, de brioche grillée et de délicates notes florales. En bouche, il est structuré mais soyeux, avec une acidité vive et une mousse crémeuse. Des couches de fraise mûre, de cerise, d'amande et de subtils zestes d'agrumes se développent en une longue finale minérale, reflétant la complexité des sols d'Aÿ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuggestions d'Accords\u003cbr\u003eIdéal pour les moments de célébration ou la cuisine gastronomique, il s'accorde parfaitement avec le saumon fumé, le homard, le poisson blanc, la volaille en sauces délicates ou les fromages à pâte molle. Sa richesse complète également les canapés salés et les amuse-bouches raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Terroir\u003cbr\u003eLes vignes prospèrent sur les coteaux crayeux et ensoleillés d'Aÿ, l'un des villages Grand Cru les plus renommés de Champagne. Le drainage exceptionnel du sol, l'exposition optimale et le soin méticuleux du vignoble par Waris Hubert garantissent la pureté du fruit et l'expression du terroir, résultant en un Champagne d'élégance, de profondeur et d'impression durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExtra Brut 4,5g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAOC Champagne Grand Cru\u003cbr\u003ePinot Noir\u003cbr\u003eÀ boire maintenant-2030\u003cbr\u003eServir 10°C\u003cbr\u003eAlc. 12%\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922605908,"sku":"FRWARANN","price":62.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Anexa_5dfb950a-5a04-4701-ab93-1750ba491dcb.jpg?v=1781078237"},{"product_id":"weingut-kessler-spatburgunder-trocken-2021","title":"Weingut Keßler Spätburgunder trocken 2021","description":"\u003cp\u003eUn Pinot Noir solide et très accessible, originaire de Rheinhessen en Allemagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil de dégustation\u003cbr\u003eCouleur et apparence : Rouge rubis clair à moyen.\u003cbr\u003eArôme \/ Bouquet : Fruits rouges tels que la cerise, la framboise et les herbes séchées. Une subtile vanille peut être observée, influencée par l'élevage en fût.\u003cbr\u003ePalais (goût) : Assez élégant, corps plus léger ; tanins modérés — non agressifs, et très doux ; sec ; acidité décente apportant de la fraîcheur. Un style de Pinot Noir plutôt doux et délicat, plutôt qu'un rouge puissant et corsé.\u003cbr\u003eFinale : Propre, modérément longue ; le fruit persiste ; l'influence du chêne se manifeste en arrière-goût (légères épices et notes toastées).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccords mets et vins\u003cbr\u003eCe type de vin se marierait bien avec :\u003cbr\u003eViandes légères : poulet rôti, porc, veau - Gibiers à plumes - Champignons \/ saveurs terreuses - Légumes grillés - Fromages à pâte molle (brie, camembert, etc.) - Plats avec des sauces légères - rien de trop lourd ou de très épicé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComparaison valeur et style\u003cbr\u003eC'est une bonne affaire pour un Pinot Noir Bio de Rheinhessen avec élevage en fût. 9,90 est un prix très raisonnable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRheinhessen\u003cbr\u003eSpätburgunder - Pinot Noir\u003cbr\u003eÀ boire 2024-2026\u003cbr\u003eServir 15°C\u003cbr\u003eAlc. 12,5%\u003c\/p\u003e","brand":"WinesBIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068923162964,"sku":"DEKESSPB21","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Spatburgunder21.jpg?v=1786709140"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/collections\/pinot_noir_Druif.jpg?v=1781078188","url":"https:\/\/terroirhub.myshopify.com\/fr\/collections\/pinot-noir.oembed","provider":"terroirhub","version":"1.0","type":"link"}