{"title":"La Casa di Bricciano","description":"\u003cp\u003eEntourée d'une nature intacte, dans les collines du Chianti Classico, « La Casa di Bricciano » est une petite exploitation biologique familiale qui se distingue par la qualité de ses vins. La production de vin est très limitée : environ 12 000 bouteilles par an.\u003cbr\u003eLes vignobles de la ferme biologique « La Casa di Bricciano » se trouvent au cœur des magnifiques collines de la Toscane, juste au sud de Gaiole in Chianti, entre Sienne et Florence. La belle campagne entourant la ferme est une mosaïque de vignobles et d'oliveraies disséminées entre des forêts de chênes et de châtaigniers. Les vignobles sont situés sur les pentes supérieures d'une colline à une altitude moyenne de 550 mètres, exposés au sud, avec des vues spectaculaires vers Sienne. La géologie peut être décrite comme un sol peu profond avec une grande proportion de schiste et un substrat rocheux en dessous. Ceci est parfait pour la production de vins de haute qualité. Grâce à une sélection très minutieuse des raisins, réduisant au minimum la production par plante, ils obtiennent une maturation parfaite. Les meilleurs vins sont toujours élaborés d'abord dans le vignoble, puis dans la cave. Dans les vignobles comme dans la cave, seuls des produits naturels sont utilisés. La collection 2009 et les suivantes sont certifiées biologiques. À chaque étape de la production, le vigneron prend personnellement soin d'assurer les normes les plus élevées possibles. La production est limitée et de la meilleure qualité. Les vins sont exclusivement produits à partir de raisins cultivés biologiquement sur le domaine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-casa-di-bricciano-il-ritrovo-2016","title":"La Casa di Bricciano Il Ritrovo 2016","description":"\u003cp data-start=\"145\" data-end=\"285\"\u003e\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"160\"\u003eApparence :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"160\" data-end=\"163\"\u003eCe vin présente une \u003cstrong data-start=\"182\" data-end=\"211\"\u003ecouleur rubis intense et sombre\u003c\/strong\u003e typique d'un rouge toscan structuré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"287\" data-end=\"296\"\u003eNez :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"296\" data-end=\"299\"\u003eLes arômes sont \u003cstrong data-start=\"310\" data-end=\"333\"\u003eriches et expressifs\u003c\/strong\u003e, avec des notes prononcées de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-start=\"287\" data-end=\"360\"\u003eCerises noires, mûres, pruneaux et figues\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"415\" data-end=\"475\"\u003eÉpices douces et notes vanille-coco provenant de l'élevage en fût de chêne\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eImpressions de tabac et de baies confiturées\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"588\" data-end=\"629\"\u003e\u003cstrong data-start=\"588\" data-end=\"599\"\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"599\" data-end=\"602\"\u003eEn bouche, le vin est :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"630\" data-end=\"846\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"630\" data-end=\"664\"\u003eSouple avec une acidité moyenne\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"665\" data-end=\"722\"\u003eFruité mais légèrement moins intense qu'au nez\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"723\" data-end=\"846\"\u003eCaractère de fruits noirs mûrs, avec des épices persistantes et une légère influence du chêne\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"848\" data-end=\"1054\"\u003e\u003cstrong data-start=\"848\" data-end=\"873\"\u003eMaturité\/Évolution :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"873\" data-end=\"876\"\u003eLe millésime 2016 a développé de la complexité avec le temps en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1061\" data-end=\"1082\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1065\" data-end=\"1082\"\u003eAccords Mets et Vins\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1083\" data-end=\"1189\"\u003eLa structure, le fruit mûr et les épices de ce vin en font un rouge très polyvalent en cuisine. Les accords suggérés incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1191\" data-end=\"1204\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1191\" data-end=\"1204\"\u003eViandes Rouges\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1205\" data-end=\"1432\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1205\" data-end=\"1242\"\u003eSteak grillé ou steak au poivre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1243\" data-end=\"1269\"\u003eGigot d'agneau ou rôti de bœuf\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1270\" data-end=\"1432\"\u003ePoitrine de bœuf ou travers de bœuf braisés\u003cbr data-start=\"1310\" data-end=\"1313\"\u003eCes accords complètent l'intensité fruitée, la structure tannique et les épices du vin. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1434\" data-end=\"1458\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1434\" data-end=\"1458\"\u003ePlats Riches et Savoureux\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1459\" data-end=\"1489\"\u003eViandes braisées ou ragoûts\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1490\" data-end=\"1532\"\u003ePlats de gibier (sanglier ou cerf)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1533\" data-end=\"1566\"\u003eSaucisses grillées aux herbes\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1568\" data-end=\"1578\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1568\" data-end=\"1578\"\u003eFromages\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1579\" data-end=\"1788\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1579\" data-end=\"1788\"\u003eFromages affinés ou vieillis (Parmigiano-Reggiano, Pecorino, Gouda vieux)\u003cbr data-start=\"1651\" data-end=\"1654\"\u003eL'acidité et le salé des fromages affinés se marient bien avec le profil de fruits noirs et d'épices du vin.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1795\" data-end=\"1815\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1799\" data-end=\"1815\"\u003eConseils de Service\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1816\" data-end=\"2040\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1816\" data-end=\"1942\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1818\" data-end=\"1942\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1818\" data-end=\"1834\"\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e Servir à environ \u003cstrong data-start=\"1852\" data-end=\"1867\"\u003e18°C (64°F)\u003c\/strong\u003e pour un équilibre optimal et des arômes idéaux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1943\" data-end=\"2040\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1945\" data-end=\"2040\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1945\" data-end=\"1959\"\u003eDécantation :\u003c\/strong\u003e Envisager de décanter pendant \u003cstrong data-start=\"1983\" data-end=\"2000\"\u003e30 à 60 minutes\u003c\/strong\u003e pour ouvrir le bouquet et adoucir les tanins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIGT Toscana\u003cbr\u003eCabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot\u003cbr\u003eÀ boire dès maintenant jusqu'en 2045\u003cbr\u003eServir à 15°C\u003cbr\u003eAlcool 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlevé 16\/18 mois en fûts de chêne français et minimum cinq ans en bouteille\u003cbr\u003eVivino 4.4\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922638676,"sku":"ITBRIRIT16","price":37.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Ritrovo16.jpg?v=1785584147"},{"product_id":"la-casa-di-bricciano-the-lord-2016","title":"La Casa di Bricciano The Lord 2012","description":"\u003cp\u003eRouge IGT toscan bio premium (assemblage spécial ; production limitée avec élevage prolongé). The Lord est un vin très spécial avec un long programme de vieillissement en fût et en bouteille, le profil sera très riche et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApparence\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRubis profond à grenat au centre ; révèle maturité et concentration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \/ Aromatique\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eArômes intenses et superposés de fruits noirs mûrs (cerise noire, prune), soutenus par les épices et le toast de l'influence prolongée du chêne français. Les notes secondaires incluent le cuir, le tabac, le cèdre et le sous-bois, reflétant un vieillissement prolongé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalais\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eCorsé avec des tanins fermes mais intégrés, une bonne structure et de la profondeur. Les saveurs combinent des baies noires concentrées avec des notes tertiaires complexes telles que le café, le cacao et les herbes balsamiques. Une acidité équilibrée maintient la fraîcheur du vin malgré sa richesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinale\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eFinale longue et savoureuse avec une texture musclée et un caractère épicé persistant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLes rouges toscans haut de gamme comme The Lord s'accordent avec une cuisine tout aussi robuste. Suggestions d'accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViandes rouges\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003eCôte de bœuf grillée, T-bone ou entrecôte.\u003cbr\u003eAgneau rôti au romarin et à l'ail\u003cbr\u003eJoues de bœuf ou queue de bœuf braisées lentement\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassiques italiens riches\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eRagoût de sanglier avec pappardelle\u003cbr\u003eOsso buco (jarret de veau)\u003cbr\u003eBraciole de bœuf ou de porc\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFromages à pâte dure et affinés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eParmigiano-Reggiano\u003cbr\u003ePecorino Toscano stagionato\u003cbr\u003eManchego ou Comté affinés\u003cbr\u003eAccompagnements copieux\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRisotto aux champignons ou plats truffés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003ePolenta avec ragoût de champignons sauvages\u003cbr\u003ePortobello grillé ou aubergine au parmesan\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eCes accords fonctionnent car la richesse, la structure et la complexité savoureuse du vin peuvent faire face à des aliments riches en umami et à des viandes satisfaisantes, tandis que l'acidité équilibre le gras et rafraîchit le palais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de service\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eTempérature de service : 15°C\u003cbr\u003eDécantation : Recommandée (30-60 minutes) pour ouvrir les arômes et adoucir les tanins\u003cbr\u003eVerrerie : Grands verres de type Bordeaux pour concentrer les nuances\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc\u003cbr\u003eL'assemblage met l'accent sur le Cabernet Sauvignon pour la structure et la longévité, le Merlot apportant richesse et rondeur, et le Cabernet Franc contribuant à l'élévation aromatique et à la fraîcheur.\u003cbr\u003eIssu de vignobles du domaine à Gaiole in Chianti (Toscane) à environ 550 m d'altitude\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToscane IGT\u003cbr\u003eFermentation : Fermentation rouge traditionnelle\u003cbr\u003eVieillissement en fûts : Environ 36 mois en fûts de chêne français (barriques) \u003cbr\u003eVieillissement en bouteille : Minimum 7 ans avant la commercialisation (reflète le programme de maturation prolongée utilisé pour « The Lord ») \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire maintenant - 2041\u003cbr\u003eAlcool 14,5%\u003cbr\u003eProduction très limitée 270 bouteilles\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922835284,"sku":"ITBRILOR16","price":279.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/TheLord12jpg.jpg?v=1785596748"},{"product_id":"la-casa-di-bricciano-sangiovese-2015","title":"La Casa di Bricciano Sangiovese 2015","description":"\u003cp\u003eIGT Toscana\u003cbr\u003e98% Sangiovese et 2% Ancellotta\u003cbr\u003eÀ boire dès maintenant et jusqu'en 2042\u003cbr\u003eServir à 15°C\u003cbr\u003eAlcool 13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVieilli dix-huit mois en fûts de chêne français et minimum cinq ans en bouteille.\u003cbr\u003eVivino 4.0\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est le vin qui exprime le mieux cette région, à savoir un Sangiovese quasi pur avec 2% d'Ancellotta, au caractère affirmé. Fruits rouges et notes concentrées de fruits noirs. Saveur boisée parfaitement intégrée tout en conservant la fraîcheur grâce à l'acidité du cépage Sangiovese. Très bonne longueur.\u003cbr\u003eLe Sangiovese et la tomate forment une combinaison classique. Accompagnez ce vin de plats à base de tomate, comme des pâtes à la sauce rouge. Les spaghettis aux boulettes de viande, ce plat américain d'influences italiennes, célèbre dans le monde entier, ou les préparations à la sauce marinara, comme les raviolis alla marinara, sont des accords brillants avec le Sangiovese. Les steaks sont également très bons avec ce vin, en particulier l'entrecôte avec un peu de gras.\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068923031892,"sku":"ITBRISAN15","price":33.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Sangiovese15.jpg?v=1785585949"},{"product_id":"la-casa-di-bricciano-sangiovese-2016","title":"La Casa di Bricciano Sangiovese 2016","description":"\u003cp\u003eIGT Toscana\u003cbr\u003e98% Sangiovese et 2% Ancellotta\u003cbr\u003eÀ boire dès maintenant-2042\u003cbr\u003eServir à 15°C\u003cbr\u003eAlc. 13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlevé dix-huit mois en fûts de chêne français et minimum cinq ans en bouteille.\u003cbr\u003eVivino 4.0\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est le vin qui exprime le mieux cette région, à savoir le Sangiovese presque pur avec 2% d'Ancellotta, au caractère bien trempé. Fruits rouges et notes concentrées de fruits noirs. Saveur boisée parfaitement intégrée tout en conservant la fraîcheur grâce à l'acidité du cépage Sangiovese. Très bonne longueur.\u003cbr\u003eLe Sangiovese et la tomate sont une combinaison classique. Accompagnez ce vin de plats à base de tomates, comme des pâtes à la sauce rouge. Les spaghettis aux boulettes, plat américain aux influences italiennes, célèbre dans le monde entier, ou les préparations à la sauce marinara, comme les raviolis alla marinara, sont des combinaisons brillantes avec le Sangiovese. Les steaks s'accordent également très bien avec ce vin, en particulier l'entrecôte un peu grasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068923195732,"sku":"ITBRISAN16","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Sangiovese16.jpg?v=1785587750"},{"product_id":"la-casa-di-bricciano-il-ritrovo-2015","title":"La Casa di Bricciano Il Ritrovo 2015","description":"\u003cp\u003eIGT Toscana\u003cbr\u003eSangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot\u003cbr\u003eÀ boire dès maintenant jusqu'en 2044\u003cbr\u003eServir à 15°C\u003cbr\u003eAlc. 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVieilli 16\/18 mois en fûts de chêne français et minimum cinq ans en bouteille\u003cbr\u003eVivino 4.4\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouleur encre bleu très foncé. Super Toscan de Gaiole in Chianti, arômes délicieux de mûres, de gâteau au fromage crémeux et longue persistance. Bouche ample et complexe de mûres, de myrtilles, de balsamique, excellente acidité et tanins soyeux. Gras, beurré et consistant en bouche, élégant et avec une forte personnalité. Excellent.\u003cbr\u003eLes vins Super Toscans peuvent varier considérablement en saveur, il est donc amusant d'expérimenter lors des accords. Tous les vins de Toscane se marient bien avec un bon plat de viande et de fromage, en particulier les fromages régionaux comme le Pecorino. La Toscane est réputée pour sa gastronomie, c'est donc un vin que vous adorerez accorder avec des plats régionaux, tels que des plats riches de saucisses et de haricots blancs, du bœuf ou du veau braisé, ou tout ce qui contient de l'ail et du romarin !\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068923130196,"sku":"ITBRIRIT15","price":33.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Ritrovo15_c4cf1a8b-2a34-4094-9657-261ef751d652.jpg?v=1785582350"},{"product_id":"la-casa-di-bricciano-chianti-classico-riserva-2020","title":"La Casa di Bricciano Chianti Classico Riserva 2020","description":"\u003cp data-start=\"88\" data-end=\"695\"\u003e🍷 Le \u003cstrong data-start=\"91\" data-end=\"145\"\u003eChianti Classico Riserva 2020 La Casa di Bricciano\u003c\/strong\u003e présente une robe \u003cstrong data-start=\"157\" data-end=\"174\"\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat. Au nez, il révèle un \u003cstrong data-start=\"226\" data-end=\"288\"\u003ebouquet séduisant de cerises noires mûres, de prunes et de baies sauvages\u003c\/strong\u003e, superposé à des notes d'\u003cstrong data-start=\"303\" data-end=\"351\"\u003eépices, d'herbes séchées, de cèdre et de subtil tabac\u003c\/strong\u003e qui témoignent de sa maturation en Riserva. En bouche, il est \u003cstrong data-start=\"410\" data-end=\"442\"\u003ebien structuré et équilibré\u003c\/strong\u003e, avec une \u003cstrong data-start=\"449\" data-end=\"515\"\u003eacidité vibrante, des tanins polis et une profondeur de fruits concentrée\u003c\/strong\u003e, soutenue par des nuances de \u003cstrong data-start=\"541\" data-end=\"589\"\u003eterre, de cuir et une touche de chocolat noir\u003c\/strong\u003e. La finale est \u003cstrong data-start=\"605\" data-end=\"628\"\u003elongue et persistante\u003c\/strong\u003e, marquée par une intégration harmonieuse des fruits et une complexité savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"697\" data-end=\"885\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"697\" data-end=\"721\"\u003eSuggestions d'accords :\u003c\/strong\u003e Un accord parfait avec les \u003cstrong data-start=\"742\" data-end=\"838\"\u003eviandes rouges grillées, l'osso buco, les pâtes riches au ragoût, les fromages affinés ou les plats toscans traditionnels\u003c\/strong\u003e, où sa structure et sa complexité peuvent s'exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDOCG Chianti Classico\u003cbr\u003eSangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot\u003cbr\u003eÀ boire dès maintenant jusqu'en 2039\u003cbr\u003eServir à 15°C\u003cbr\u003eAlc. 13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlevé 12 mois en fûts de chêne français et minimum trois ans en bouteille.\u003cbr\u003eVivino 4.1\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068923326804,"sku":"ITBRICHR20","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/ChiantiRiserva20_d99820f7-81ef-440b-8bfd-63eb71620299.jpg?v=1785582348"},{"product_id":"la-casa-di-bricciano-chianti-classico-riserva-2019","title":"La Casa di Bricciano Chianti Classico Riserva 2019","description":"\u003cp data-start=\"128\" data-end=\"407\"\u003e🍷 Le \u003cstrong data-start=\"131\" data-end=\"185\"\u003eChianti Classico Riserva 2019 de La Casa di Bricciano\u003c\/strong\u003e provient d'un petit domaine biologique familial situé dans la zone DOCG du Chianti Classico, où une production limitée et un travail minutieux de la vigne mettent l'accent sur la pureté, l'équilibre et l'expression du terroir.\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"409\" data-end=\"866\"\u003eCe Riserva présente généralement une \u003cstrong data-start=\"440\" data-end=\"484\"\u003erobe rubis profond avec des reflets grenat\u003c\/strong\u003e et s'ouvre sur des \u003cstrong data-start=\"500\" data-end=\"610\"\u003earômes de fruits rouges et noirs mûrs — cerise et prune — accompagnés de notes épicées, terreuses et herbacées\u003c\/strong\u003e. Après un certain temps en verre ou en carafe, il développe une \u003cstrong data-start=\"660\" data-end=\"721\"\u003etexture souple et élégante, des tanins doux et une longue finale\u003c\/strong\u003e avec une touche de \u003cstrong data-start=\"738\" data-end=\"771\"\u003ecomplexité minérale et savoureuse\u003c\/strong\u003e, caractéristique des styles traditionnels du Chianti Classico.\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"868\" data-end=\"1042\"\u003e\u003cstrong data-start=\"868\" data-end=\"885\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e excellent avec les \u003cstrong data-start=\"901\" data-end=\"976\"\u003epâtes à base de tomates, les viandes rouges grillées, les plats braisés et les fromages affinés\u003c\/strong\u003e, où son acidité vive et sa structure complètent les saveurs riches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"134\" data-end=\"425\"\u003e🍇 \u003cstrong data-start=\"137\" data-end=\"159\"\u003eEncépagement :\u003c\/strong\u003e Le Riserva est principalement composé de \u003cstrong data-start=\"189\" data-end=\"203\"\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e avec de plus petites proportions de \u003cstrong data-start=\"229\" data-end=\"262\"\u003eCabernet Sauvignon et de Merlot\u003c\/strong\u003e dans l'assemblage — une combinaison classique mais soigneusement calibrée qui ajoute structure et complexité à la colonne vertébrale du Sangiovese. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"427\" data-end=\"463\"\u003e🍷 \u003cstrong data-start=\"430\" data-end=\"461\"\u003eViticulture \u0026amp; Vinification :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"464\" data-end=\"810\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"464\" data-end=\"633\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"466\" data-end=\"633\"\u003eLe domaine cultive ses \u003cstrong data-start=\"489\" data-end=\"528\"\u003epropres vignobles certifiés biologiques\u003c\/strong\u003e, avec des rendements très limités et des vendanges tardives pour optimiser la maturité. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"634\" data-end=\"810\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"636\" data-end=\"810\"\u003eLes raisins sont \u003cstrong data-start=\"647\" data-end=\"665\"\u003erécoltés à la main\u003c\/strong\u003e et subissent une fermentation traditionnelle avec contact pelliculaire en acier inoxydable, extrayant saveur et texture. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"812\" data-end=\"1107\"\u003e🛢 \u003cstrong data-start=\"815\" data-end=\"825\"\u003eVieillissement :\u003c\/strong\u003e Le vin est vieilli pendant \u003cstrong data-start=\"847\" data-end=\"887\"\u003e12 à 14 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, ce qui adoucit les tanins et ajoute des épices subtiles et de la structure, suivi d'un \u003cstrong data-start=\"969\" data-end=\"1004\"\u003evieillissement prolongé en bouteille (minimum 3 ans)\u003c\/strong\u003e avant sa commercialisation — une caractéristique des styles Chianti Classico Riserva. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1109\" data-end=\"1357\"\u003e🌱 \u003cstrong data-start=\"1112\" data-end=\"1134\"\u003ePratiques biologiques :\u003c\/strong\u003e Tous les travaux de vigne et de cave sont effectués selon des \u003cstrong data-start=\"1183\" data-end=\"1214\"\u003eméthodes naturelles et biologiques\u003c\/strong\u003e (sans intrants synthétiques), avec une attention méticuleuse à la sélection des raisins et une philosophie d'intervention minimale. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1359\" data-end=\"1627\"\u003eCette combinaison de cépages locaux, d'un élevage soigné en fût de chêne et d'un régime biologique confère au Riserva sa \u003cstrong data-start=\"1455\" data-end=\"1496\"\u003eprofondeur, son équilibre et sa complexité raffinée\u003c\/strong\u003e tout en exprimant le fruit vibrant et le terroir de Gaiole dans la zone du Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDOCG Chianti Classico (Gallo Nero)\u003cbr\u003eSangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot\u003cbr\u003eÀ boire dès maintenant jusqu'en 2038\u003cbr\u003eServir à 15°C\u003cbr\u003eAlc. 13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVivino 4.1\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068924080468,"sku":"ITBRICHR19","price":27.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/ChiantiRiserva19_01cc61d6-bd57-4c96-97ec-605473a4d924.jpg?v=1785580547"},{"product_id":"la-casa-di-bricciano-chianti-classico-2022","title":"La Casa di Bricciano Chianti Classico 2022","description":"\u003cp\u003eDOCG Chianti Classico\u003cbr\u003eSangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot\u003cbr\u003eÀ boire dès maintenant et jusqu'en 2031\u003cbr\u003eServir à 15°C\u003cbr\u003eAlc. 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlevé six mois en fûts de chêne français et minimum deux ans en bouteille.\u003cbr\u003eVivino 4.1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVin frais et fruité, à base de cépage Sangiovese avec 20% de Cabernet Sauvignon \u0026amp; Merlot. Violet foncé. Nez charnu, cuir, fruits noirs et légèrement épicé. Corps moyen, fruits noirs frais, sous-bois et chocolat. Bonne structure dense et bien équilibrée. Finale moyenne avec des fruits noirs.\u003cbr\u003eLe Chianti Classico se marie très bien avec les plats de viande tels que l'ossobuco, le gigot d'agneau, les côtelettes d'agneau, le rôti de bœuf à la sauce Madère, le canard sauvage, le gibier et la pizza à la viande. Il accompagne également les fromages frais et jeunes comme le Cheshire anglais, le Gouda hollandais jeune ou affiné et le Taleggio italien.\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068923523412,"sku":"ITBRICHI22","price":18.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/ChiantiClassico22.jpg?v=1786264545"},{"product_id":"la-casa-di-bricciano-sangiovese-2017","title":"La Casa di Bricciano Sangiovese 2017","description":"\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"573\"\u003e🍷 La Casa di Bricciano Sangiovese 2017 a une robe d'un rouge grenat riche avec de subtiles nuances de brique qui reflètent sa maturité. Au nez, il offre des arômes complexes de cerises mûres, de prunes et de baies rouges séchées, entrelacés de notes herbacées savoureuses, de tabac doux et de soupçons de cuir. La bouche est élégante et structurée, mettant en valeur une acidité fraîche, des tanins raffinés et une intensité fruitée étagée, menant à une finale longue et équilibrée avec des échos d'épices terreuses et la chaleur des cerises mûres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"575\" data-end=\"782\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eSuggestions d'accords : Idéal avec la cuisine toscane, telle que les viandes braisées, l'agneau grillé, les pâtes à base de tomates ou le Pecorino affiné, où sa structure et sa complexité savoureuse peuvent compléter les saveurs riches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIGT Toscana\u003cbr\u003e98% Sangiovese et 2% Ancellotta\u003cbr\u003eÀ boire dès maintenant jusqu'en 2044\u003cbr\u003eServir à 15°C\u003cbr\u003eAlcool 13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlevé dix-huit mois en fûts de chêne français et minimum cinq ans en bouteille.\u003cbr\u003eVivino 4.0\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068923720020,"sku":"ITBRISAN17","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Sangiovese17.jpg?v=1785589547"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/collections\/Vineyard_C_d988cb9f-eaae-4354-87f8-37e458e45ef6.jpg?v=1781078190","url":"https:\/\/terroirhub.myshopify.com\/fr\/collections\/la-casa-di-bricciano.oembed","provider":"terroirhub","version":"1.0","type":"link"}