{"title":"Accord vin et faisan","description":"\u003cp\u003eLe chardonnay de Bourgogne est souvent recommandé pour le faisan et autres gibiers à plumes, de préférence dans un style plutôt ample comme le Meursault et le Viré-Clessé. Le pinot noir s'y marie également à merveille.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"can-valles-jeroni-valles-xarel-lo-2024","title":"Can Vallés Jeroni Vallés Xarel.lo 2024","description":"\u003ch4\u003eUne expression lumineuse du Xarel·lo — vif, minéral et élégamment équilibré, capturant le caractère pur du Penedès à chaque gorgée.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eA.O. Penedès\u003cbr\u003e100% Xarel·lo\u003cbr\u003eÀ boire 2025-2029\u003cbr\u003eServir 10°C\u003cbr\u003eAlc. 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVivino 4.0\u003cbr\u003eRaisins biodynamiques certifiés Demeter\u003cbr\u003eConvient aux végétaliens\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👃 Profil de dégustation\u003cbr\u003eUn vin blanc, sec, non boisé, au caractère généreux et gourmand. En bouche, il est ample, velouté et gastronomique, mettant magnifiquement en valeur les qualités distinctives du cépage Xarel·lo. Issu de vignobles biodynamiques et élaboré par une fermentation lente et spontanée, ce vin atteint une subtilité et une élégance remarquables. Simplement délicieux.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍽 Accords mets et vins\u003cbr\u003eC'est un vin blanc parfait à boire seul, en apéritif ou entre les repas. À accompagner d'un bon plat de riz, de poissons et de fruits de mer, de toutes sortes de fromages, de cuisine asiatique ou de tout plat léger.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🛠 Vinification\u003cbr\u003eVin élaboré à partir de raisins biodynamiques de Xarel·lo, cépage historique de la région du Penedès, provenant de vignobles certifiés DEMETER. La viticulture biodynamique, la diversité des vignobles et une fermentation spontanée très lente donnent ce vin merveilleux, si subtil et complexe.\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922016084,"sku":"ESVALXAR24","price":11.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Xarello_3cfdb60a-83b0-45e3-b689-2d477f892dae.jpg?v=1787211341"},{"product_id":"waris-hubert-thesa-ratafia-champenoise","title":"Waris Hubert Thesä Ratafia Champenois 50cl","description":"\u003ch4\u003eUn plaisir rare au cœur de la Champagne — raffiné, éclatant et irrésistiblement doux.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUn ratafia 100% Pinot Noir, à déguster comme une liqueur, avec un foie gras ou mieux : seul, en apéritif. Le goût doux du ratafia en fait une boisson idéale pour accompagner les desserts, les noix et les biscuits. Il peut également être bu sans accompagnement sous forme de shot ou avec des glaçons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur des vignobles d'Aÿ, village Grand Cru de Champagne, se cache le trésor de la famille Waris-Hubert : Thesä. Ce Ratafia emprisonne un secret de fabrication imprégné par son vigneron Olivier Waris, ici maître de la précieuse liqueur. Vignes âgées d'une dizaine d'années, les grappes sont pressées... Les 6 derniers hectolitres de la cuvée sont sélectionnés. Ils laissent le moût reposer à froid (1°C) pendant 24 heures. 48 heures plus tard, un assemblage d'alcool, de fine et de cuvée est réalisé. Il sera emprisonné pendant 3 ans en fûts de chêne avant d'être révélé au grand jour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir\u003cbr\u003eLongue conservation\u003cbr\u003eServir 10-12°C\u003cbr\u003eAlcool 18°\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922147156,"sku":"FRWARRAT","price":47.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Ratafia.jpg?v=1781078235"},{"product_id":"weingut-schnabl-vol-3-nv","title":"Weingut Schnabl Vol.3 NV","description":"\u003ch4\u003eWeingut Schnabl Vol.3 est un vin blanc biologique et biodynamique de Styrie méridionale, issu d'un assemblage de Morillon (Chardonnay) et de Sauvignon Blanc. Il offre des arômes herbacés et épicés, une complexité réfléchie, une acidité vive et une longue finale.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUn assemblage de vins blancs de Morillon (qui en Styrie désigne le Chardonnay) et de Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil de dégustation : Le vin présente des notes mûres et épicées ainsi que des arômes herbacés. Plus précisément des arômes d'herbes, de coing et de légères notes torréfiées.\u003cbr\u003eEn bouche : multicouche, puissant avec une structure acide animée et une longue finale.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage de Morillon (Chardonnay) et de Sauvignon Blanc est traité comme suit : Le Sauvignon Blanc est fermenté sur peaux, délicatement pressé, élevé sur lies complètes en fûts de bois usagés. Fermentation du Morillon avec contact pelliculaire, puis délicatement pressé et élevé sur lies complètes en fûts de bois usagés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccords mets et suggestions de service. Grâce à son profil herbacé\/épicé et son acidité vive, il s'accorde bien avec des plats légèrement épicés ou herbacés — par exemple, une cuisine d'inspiration asiatique, des plats avec des herbes vertes, des composants légèrement épicés. Polyvalent également : sa structure supporte des plats de poisson plus riches, de la volaille aux herbes, des plats végétariens avec des épices ou des légumes rôtis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePourquoi il se démarque\u003cbr\u003eL'approche biodynamique et à faible intervention signifie que le vin est moins « standardisé » et plus expressif du terroir et du millésime.\u003cbr\u003eLa combinaison de Chardonnay (Morillon) avec du Sauvignon Blanc dans cette région : un assemblage un peu moins courant, apportant fraîcheur (du Sauvignon) plus texture et profondeur (du Morillon).\u003cbr\u003eL'élevage sur lies et en fûts de bois usagés donne de la complexité, tandis que l'alcool relativement modéré (11,5 %) aide à maintenir l'élégance et la buvabilité.\u003cbr\u003eIl est étiqueté « Vol. 3 » impliquant une série et une production réfléchie plutôt qu'un vin de masse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCertifié biodynamique Demeter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMorillon (Chardonnay) et Sauvignon Blanc\u003cbr\u003eIdéalement servi entre 10 et 12 °C (pour une pleine expression aromatique et de la fraîcheur). \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922114388,"sku":"AUSSCHVOL3","price":19.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Vol3.jpg?v=1781078235"},{"product_id":"waris-hubert-armorial-blanc-de-noirs-champagne-grand-cru-avize-n-v","title":"Waris Hubert Armorial Blanc de Noirs Champagne Grand Cru « Avize » N.V.","description":"\u003ch4\u003eCe Champagne Grand Cru prestigieux, provenant du célèbre village d'Avize, est un Blanc de Noirs élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Noir, offrant profondeur, élégance et une finesse remarquable.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eExpérience de Dégustation\u003cbr\u003eCe Champagne dévoile des arômes vifs de fruits rouges, des notes de brioche et de subtiles touches florales. En bouche, il est corsé mais raffiné, avec une acidité vivante et une mousse crémeuse. Des couches de fruits mûrs, d'amande grillée et une pointe de zeste d'agrumes se déploient magnifiquement, menant à une finale longue et minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuggestions d'Accords\u003cbr\u003eParfait pour les célébrations ou les repas gastronomiques. S'accorde merveilleusement avec le saumon fumé, le homard, les plats de fruits de mer crémeux, la volaille en sauces légères ou les fromages à pâte molle. Sa structure en fait également un excellent accompagnement pour les canapés salés ou les amuse-bouches délicats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Terroir\u003cbr\u003eCultivées dans les sols crayeux d'Avize, l'un des plus beaux villages Grand Cru de Champagne, les vignes bénéficient d'un excellent drainage et d'une exposition au soleil. La gestion méticuleuse du vignoble et la vinification douce de Waris Hubert mettent en lumière la pureté du Pinot Noir, donnant un Champagne à la fois expressif et élégamment structuré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlanc de Noirs Extra Brut 3,4 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAOC Champagne Grand Cru\u003cbr\u003ePinot Noir\u003cbr\u003eÀ boire 2025-2030\u003cbr\u003eServir 10°C\u003cbr\u003eAlc. 12,5%\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922245460,"sku":"FRWARARM","price":37.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Armorial_b6f4da40-8f4b-4dcd-b732-ea6a80fedb6e.jpg?v=1781078235"},{"product_id":"domaine-de-la-verpaille-harmonie-vire-clesse-2023-blanc-magnum","title":"Domaine de la Verpaille Harmonie Viré Clessé 2023 Blanc Magnum","description":"\u003ch4\u003eL'Harmonie allie précision et richesse : issu de vignobles sur des coteaux calcaires de l'AOC Viré‑Clessé, ce Chardonnay révèle le meilleur de la région — vif, détaillé et raffiné.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSitué au cœur du Mâconnais en Bourgogne du Sud, ce domaine viticole biologique élabore des vins qui allient clarté du terroir et élégance expressive. Avec ses certifications durables et son style accessible mais haut de gamme, c'est une sélection idéale pour les consommateurs qui recherchent l'authenticité et la valeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"801\" data-start=\"779\"\u003e🥂 Notes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2203\" data-start=\"802\"\u003e\u003cstrong data-end=\"823\" data-start=\"802\"\u003eRégion et millésime :\u003c\/strong\u003e AOC Viré-Clessé, Bourgogne (Mâconnais), millésime 2023.\u003cbr data-end=\"880\" data-start=\"877\"\u003e\u003cstrong data-end=\"906\" data-start=\"880\"\u003eCépage et viticulture :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay, viticulture biologique, vignobles soigneusement sélectionnés et gérés dans le respect de la biodiversité et avec une intervention minimale.\u003cbr data-end=\"1063\" data-start=\"1060\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1074\" data-start=\"1063\"\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Jaune pâle avec de subtils reflets dorés — aspect lumineux et frais.\u003cbr data-end=\"1192\" data-start=\"1189\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1209\" data-start=\"1192\"\u003eArôme :\u003c\/strong\u003e Élégant et expressif — notes de fleurs blanches, de coque d'amande, de subtiles nuances de beurre ou de crème, de zeste d'agrumes et de fruits à noyau.\u003cbr data-end=\"1381\" data-start=\"1378\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1412\" data-start=\"1381\"\u003ePalais :\u003c\/strong\u003e L'attaque est souple ; le corps est moyen avec une belle rondeur et une tension suffisante. Les saveurs comprennent des fruits jaunes (pêche, abricot), des agrumes doux, de l'amande et une minéralité qui ajoute de la finesse. L'influence du chêne ou des lies est présente mais bien intégrée, apportant de la complexité sans lourdeur.\u003cbr data-end=\"1746\" data-start=\"1743\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1757\" data-start=\"1746\"\u003eFinale :\u003c\/strong\u003e Nette et persistante, avec une acidité rafraîchissante et une note persistante de douceur de fruits blancs et de nuance de coque d'amande.\u003cbr data-end=\"1919\" data-start=\"1916\"\u003e\u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"1936\" data-start=\"1919\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Excellent avec les fruits de mer, les crustacés, le poisson blanc grillé ou poêlé, la volaille en sauce crémeuse ou les fromages légèrement affinés. Servir à environ 10-12 °C.\u003cbr data-end=\"2086\" data-start=\"2083\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2106\" data-start=\"2086\"\u003eFenêtre de dégustation :\u003c\/strong\u003e À déguster dès maintenant pour sa vivacité, ou à conserver en cave pendant les 3-4 prochaines années pour permettre un développement plus nuancé.\u003c\/p\u003e","brand":"WinesBIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922409300,"sku":"FRVERVCH23M","price":25.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Harmonie_aa46caa7-80fe-4960-b01e-4aa246eac5d8.jpg?v=1781278796"},{"product_id":"waris-hubert-albescent-champagne-grand-cru-avize","title":"Waris Hubert Champagne Grand Cru Avize Albescent","description":"\u003cp\u003eAOC Champagne Grand Cru\u003cbr\u003eChardonnay\u003cbr\u003eÀ boire 2024-2028\u003cbr\u003eServir 10°C\u003cbr\u003eAlc. 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrois grands crus Avize, Cramant et Oger\u003cbr\u003eBlanc de blancs\u003cbr\u003eVendange 2020 + 20% 2019, Dégorgement 01\/2024, Dosage : 3,8 g\/l Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa référence de la famille des champagnes Waris-Hubert : Albescent (de la racine latine « albus » : blanc). C'est le Grand Cru Blanc de Blancs emblématique de la Maison. Cristallin, avec des touches de sucre d'orge, il sublime le Chardonnay, le cépage de prédilection de Waris-Hubert. C'est un champagne gastronomique qui peut être servi à l'apéritif festif ou avec des crustacés et des plats raffinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922343764,"sku":"FRWARALB20","price":33.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Albescent.jpg?v=1781078236"},{"product_id":"waris-hubert-sophos-champagne-grand-cru-avize","title":"Waris Hubert Sophos Champagne Grand Cru « Avize »","description":"\u003ch4\u003eUn Grand Cru de Champagne raffiné d'Avize, élaboré avec un soin méticuleux par Waris Hubert. Cette cuvée met en valeur l'élégance, la fraîcheur et l'expression unique de son terroir.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eExpérience de dégustation\u003cbr\u003eLe Sophos Grand Cru s'ouvre sur des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et des notes de brioche. En bouche, il est vif, vibrant et finement texturé, avec une acidité vive et une mousse crémeuse. Des notes de pomme verte, de poire et de subtiles amandes grillées sont équilibrées par un délicat fond minéral, menant à une finale longue et élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuggestions d'accords mets-vins\u003cbr\u003eIdéal pour les célébrations ou les repas sophistiqués, ce Champagne s'accorde merveilleusement avec les fruits de mer, les huîtres, le homard, les poissons blancs, la volaille en sauces légères ou les fromages à pâte molle. Sa fraîcheur en fait également un apéritif parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Terroir\u003cbr\u003eCultivées dans les sols crayeux d'Avize, un village Grand Cru distingué en Champagne, les vignes bénéficient d'une exposition solaire et d'un drainage optimaux. Les pratiques viticoles soignées de Waris Hubert et une vinification douce préservent la pureté du fruit, permettant au terroir de s'exprimer dans chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExtra Brut 4 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAOC Champagne Grand Cru\u003cbr\u003eChardonnay\u003cbr\u003eÀ boire dès maintenant-2030\u003cbr\u003eServir à 10°C\u003cbr\u003eAlc. 12%\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922442068,"sku":"FRWARSOP","price":62.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Sophos_8112fbf1-30cb-4344-95ef-850fb4a82ef0.jpg?v=1781078236"},{"product_id":"waris-hubert-albescent-champagne-grand-cru-avize-37-5cl","title":"Waris Hubert Champagne Grand Cru Avize Blanc de Blancs Demi-Bouteille","description":"\u003ch4\u003eL'âme radieuse d'Avize — l'élégance pure du Grand Cru dans chaque bulle dorée.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa référence de la famille des champagnes Waris-Hubert : Albescent (de la racine latine \"albus\" : blanc). C'est le Grand Cru Blanc de Blancs iconique de la Maison. Cristallin, avec des touches de sucre d'orge, il met en valeur le Chardonnay, le cépage préféré de Waris-Hubert. C'est un champagne gastronomique qui peut être servi en apéritif festif ou avec des fruits de mer et des plats raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAOC Champagne\u003cbr\u003eChardonnay\u003cbr\u003eÀ boire 2024-2028\u003cbr\u003eServir 10°C\u003cbr\u003eAlc. 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrois grands crus Avize, Cramant et Oger\u003cbr\u003eBlanc de blancs\u003cbr\u003eVendange 2020 + 20% 2019, Dégorgement 01\/2024, Dosage : Extra Brut 3,8 g\/l\u003cbr\u003e37,5 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922573140,"sku":"FRWARALB20_375","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Albescent_89d92bcf-c2b8-4b4d-b81e-65f608e17bcf.jpg?v=1781078239"},{"product_id":"waris-hubert-annexa-blanc-de-noirs-champagne-grand-cru-ay","title":"Waris Hubert Annexä l'Hôte d'Aÿ' Champagne Grand Cru 'Aÿ'","description":"\u003ch4\u003eUn grand cru de Champagne distingué, provenant du célèbre village d'Aÿ, élaboré par Waris Hubert pour mettre en valeur la précision, la profondeur et l'élégance. Cette cuvée souligne la puissance et la finesse du Pinot Noir, avec un équilibre raffiné et une expression exceptionnelle de son terroir.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eExpérience de Dégustation\u003cbr\u003eL'Annexä l'Hôte d'Aÿ révèle des arômes de fruits rouges, de brioche grillée et de délicates notes florales. En bouche, il est structuré mais soyeux, avec une acidité vive et une mousse crémeuse. Des couches de fraise mûre, de cerise, d'amande et de subtils zestes d'agrumes se développent en une longue finale minérale, reflétant la complexité des sols d'Aÿ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuggestions d'Accords\u003cbr\u003eIdéal pour les moments de célébration ou la cuisine gastronomique, il s'accorde parfaitement avec le saumon fumé, le homard, le poisson blanc, la volaille en sauces délicates ou les fromages à pâte molle. Sa richesse complète également les canapés salés et les amuse-bouches raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Terroir\u003cbr\u003eLes vignes prospèrent sur les coteaux crayeux et ensoleillés d'Aÿ, l'un des villages Grand Cru les plus renommés de Champagne. Le drainage exceptionnel du sol, l'exposition optimale et le soin méticuleux du vignoble par Waris Hubert garantissent la pureté du fruit et l'expression du terroir, résultant en un Champagne d'élégance, de profondeur et d'impression durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExtra Brut 4,5g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAOC Champagne Grand Cru\u003cbr\u003ePinot Noir\u003cbr\u003eÀ boire maintenant-2030\u003cbr\u003eServir 10°C\u003cbr\u003eAlc. 12%\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922605908,"sku":"FRWARANN","price":62.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Anexa_5dfb950a-5a04-4701-ab93-1750ba491dcb.jpg?v=1781078237"},{"product_id":"waris-hubert-estence-champagne-premier-cru","title":"Waris Hubert Estence Champagne Premier Cru","description":"\u003ch4\u003eUn Premier Cru d'une rare élégance — lumineux, délicat et infiniment raffiné.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEstence tire son nom de son caractère pétillant (du verbe français « estenceler »). Ce champagne Premier Cru de Grauves possède une personnalité originale. Sa note boisée apporte à la fois un caractère fumé et une expression au Chardonnay, renforcés par le Pinot Noir. C'est un champagne gastronomique qui peut être servi à l'apéritif ou avec des fruits de mer et des plats raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAOC Champagne Premier Cru\u003cbr\u003eChardonnay, Pinot Noir\u003cbr\u003eÀ boire 2024-2028\u003cbr\u003eServir 10°C\u003cbr\u003eAlc. 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e60% Chardonnay élevé un an en fût et 40% Pinot Noir\u003cbr\u003eVendange 2020, Dégorgement 12\/2023, Dosage : 3 g\/l Extra Brut\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922769748,"sku":"FRWAREST20","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Estence.jpg?v=1781078237"},{"product_id":"waris-hubert-lilyale-blanc-de-blancs-zero-dosage-champagne-grand-cru","title":"Waris Hubert Lilyale Blanc de Blancs Zero Dosage Champagne Grand Cru","description":"\u003ch4\u003eExpression élégante d'un Chardonnay issu d'un Grand Cru, ce Blanc de Blancs Zéro Dosage de Waris Hubert incarne la pureté, la finesse et le caractère authentique de son terroir, sans sucre ajouté pour altérer son expression naturelle.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eExpérience de Dégustation\u003cbr\u003eLe Lilyale s'ouvre sur des arômes frais d'agrumes, de fleurs blanches et de pomme verte délicate, complétés par de subtiles notes de brioche et d'amande. En bouche, il est vif, vibrant et minéral, avec des bulles fines et une texture soyeuse. La finale est nette, précise et exceptionnellement longue, soulignant l'élégance et la structure du Chardonnay Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuggestions d'Accords\u003cbr\u003eParfait pour les occasions raffinées ou la haute gastronomie, il s'accorde merveilleusement avec les huîtres, les Saint-Jacques, le homard, les poissons blancs délicats, la volaille légère ou les fromages à pâte molle. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également un apéritif idéal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Terroir\u003cbr\u003eIssu de vignobles Grand Cru crayeux et ensoleillés, le Chardonnay bénéficie d'un drainage optimal et d'un climat équilibré. La gestion attentive des vignes et la vinification minimaliste de Waris Hubert préservent la pureté du fruit, permettant à la minéralité et à la finesse du terroir de s'exprimer à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAOC Champagne Grand Cru\u003cbr\u003eChardonnay\u003cbr\u003eÀ boire dès maintenant jusqu'en 2030\u003cbr\u003eServir à 10°C\u003cbr\u003eAlc. 12%\u003cbr\u003eVendange 2021\u003cbr\u003eDégorgement 09\/2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZéro Dosage\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922802516,"sku":"FRWARALB20","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Liyale.jpg?v=1781078238"},{"product_id":"domaine-de-la-verpaille-vieilles-vignes-macon-villages-2024-blanc","title":"Domaine de la Verpaille Vieilles Vignes Mâcon Villages 2024 Blanc","description":"\u003ch4\u003eUn Chardonnay Mâconnais classique : généreux mais précis, alliant la richesse des vieilles vignes à la fraîcheur et à l'élégance.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🍷 Notes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApparence\u003c\/strong\u003e or pâle aux reflets brillants, clair et lumineux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e élégant et expressif, alliant :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFleurs blanches (acacia, aubépine)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZeste d'agrumes et fruits frais du verger\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSubtiles notes beurrées et briochées ajoutant de la profondeur\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eattaque ronde et ample\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003etexture crémeuse avec des notes d'amande, de brioche et de fruits jaunes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eéquilibrée par une finale fraîche et légèrement acidulée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ecolonne vertébrale minérale subtile typique des sols argilo-calcaires\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eAccords mets et vins\u003c\/strong\u003e (Niveau gastronomique)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐟 Fruits de mer et Poissons\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCoquilles Saint-Jacques, beurre blanc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHomard ou langoustine avec sauce crémée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoissons nobles (bar, turbot)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFruits de mer raffinés\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🍗 Volailles et Viandes Blanches\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eVolaille rôtie, jus réduit ou crème légère\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBlanquette de veau\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoulet aux morilles\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🧀 Fromages\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFromages de chèvre frais\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eComté jeune\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFromages à pâte pressée douce\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🥗 Accords plus légers\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePlats de légumes raffinés (asperges, artichauts avec soin)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSalades au fromage de chèvre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eService apéritif élégant\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚙️ Service et positionnement\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAOP Mâcon-Villages\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eChardonnay\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVivino 4.2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTempérature de service : 10–12°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 2–4 ans - À boire 2026-2029\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVerre : Verre à vin blanc de Bourgogne (pour sublimer la texture et les arômes)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eServir à 11-12°C\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🧠 \u003cstrong\u003eAvis du sommelier\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée se positionne sur un créneau très attractif :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePlus de profondeur et de concentration que les Mâcon d'entrée de gamme\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePlus accessible et polyvalent que les grands crus\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e👉 Idéal pour les accords mets au verre ou les cartes des vins gastronomiques mais accessibles.\u003c\/p\u003e","brand":"WinesBIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068922933588,"sku":"FVMV23","price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Macon_42808d89-2e87-4a9d-8f24-e3f80d85c830.jpg?v=1781279166"},{"product_id":"a-d-wines-quinta-de-santa-teresa-monologo-chardonnay-2024","title":"A\u0026D Wines - Quinta de Santa Teresa Monólogo Chardonnay 2024","description":"\u003ch4\u003eLe Monólogo Chardonnay est un vin frais et élégant qui équilibre minéralité et intensité fruitée avec une acidité rafraîchissante, un style typique du terroir de Vinho Verde en haute altitude.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e🍇 \u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eApparence : Robe jaune paille, cristalline, claire et lumineuse.\u003cbr\u003eArômes : Nez délicat et expressif avec des notes de fruits tropicaux (comme la goyave et le corossol), de subtiles notes végétales, d'asperges blanches, et une touche de thym ou d'agrumes qui témoigne de son terroir.\u003cbr\u003ePalais : Mi-corsé et juteux avec un bon volume. Le vin présente une acidité vibrante équilibrée par des saveurs de fruits douces et rondes, incluant la poire, la goyave et la physalis, menant à une finale fraîche et minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1000\" data-start=\"969\"\u003e🍽️ \u003cstrong data-end=\"1000\" data-start=\"977\"\u003eSuggestions d'accords\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1110\" data-start=\"1001\"\u003eLa fraîcheur, l'acidité vibrante et la complexité florale-fruitée de ce vin le rendent polyvalent avec une gamme de plats :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2073\" data-start=\"1878\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🍤 \u003cstrong\u003eFruits de mer\u003c\/strong\u003e : Crevettes grillées, crevettes à l'ail ou au citron, Poissons blancs grillés (bar, sole), Saumon mariné aux agrumes, Crustacés et salades de fruits de mer légères\u003cbr\u003eCes accords avec le vin rehaussent la minéralité et les couches fruitées du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"761\" data-start=\"744\"\u003e🥗 \u003cstrong data-end=\"1429\" data-start=\"1402\"\u003eSalades et entrées légères : \u003c\/strong\u003eSalade César au poulet grillé, Salade grecque aux herbes et vinaigrette aux agrumes\u003cbr data-end=\"1515\" data-start=\"1512\"\u003eL'acidité du vin rafraîchit le palais et complète les éléments herbacés et citronnés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧀 \u003cstrong data-end=\"1877\" data-start=\"1854\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eFromages et amuse-gueules : \u003c\/strong\u003eFromages à pâte molle (ex : Brie, chèvre frais), Amuse-gueules comme le saumon fumé ou les terrines légères\u003cbr\u003eCes accords soulignent l'interaction fruit-minéral du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐔 \u003cstrong data-end=\"1662\" data-start=\"1635\"\u003eVolaille et viandes plus légères\u003c\/strong\u003e : Poulet rôti au citron et aux herbes, Blanc de dinde avec des sauces légères\u003cbr\u003eLa structure équilibrée du vin se marie bien avec des saveurs douces et savoureuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcessus de vinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignoble : \u003c\/strong\u003eLes raisins de Chardonnay proviennent de Quinta de Santa Teresa dans la région de Vinho Verde. L'influence atlantique assure une fraîcheur naturelle et une acidité vibrante. La gestion du vignoble vise à atteindre une maturité équilibrée tout en préservant la pureté variétale et l'expression minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification : \u003c\/strong\u003eLes raisins sont récoltés à la main à maturité optimale pour maintenir la fraîcheur et l'intensité aromatique. Une presse pneumatique douce est utilisée pour obtenir un jus propre tout en préservant les arômes délicats. Le moût subit une décantation statique à froid avant la fermentation pour assurer clarté et pureté. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Des températures de fermentation basses sont maintenues pour préserver le caractère primaire du fruit et la définition variétale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin est élevé sur lies fines pendant une courte période pour améliorer la texture et la sensation en bouche. Un bâtonnage régulier peut être appliqué pour apporter de la rondeur. Il n'y a pas d'influence significative du chêne, ce qui permet à la fraîcheur et au profil minéral de rester dominants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'approche de la vinification vise à exprimer la pureté du fruit, l'acidité vibrante, la précision minérale et l'élégance structurelle. Le résultat est un Chardonnay frais, typé terroir, qui met l'accent sur l'équilibre et la finesse plutôt que sur la richesse boisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDOC Vinho Verde\u003cbr\u003eChardonnay\u003cbr\u003eÀ boire dès maintenant jusqu'en 2029\u003cbr\u003eServir entre 8 et 10°C\u003cbr\u003eAlc. 12,5%\u003c\/p\u003e","brand":"WinesBIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068923588948,"sku":"POA\u0026DMCH24","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/MonologoChardonnay_f78abbb2-d4e0-4e2d-bfc7-35bf8ee87d19.jpg?v=1781078239"},{"product_id":"weingut-kessler-spatburgunder-trocken-2021","title":"Weingut Keßler Spätburgunder trocken 2021","description":"\u003cp\u003eUn Pinot Noir solide et très accessible, originaire de Rheinhessen en Allemagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil de dégustation\u003cbr\u003eCouleur et apparence : Rouge rubis clair à moyen.\u003cbr\u003eArôme \/ Bouquet : Fruits rouges tels que la cerise, la framboise et les herbes séchées. Une subtile vanille peut être observée, influencée par l'élevage en fût.\u003cbr\u003ePalais (goût) : Assez élégant, corps plus léger ; tanins modérés — non agressifs, et très doux ; sec ; acidité décente apportant de la fraîcheur. Un style de Pinot Noir plutôt doux et délicat, plutôt qu'un rouge puissant et corsé.\u003cbr\u003eFinale : Propre, modérément longue ; le fruit persiste ; l'influence du chêne se manifeste en arrière-goût (légères épices et notes toastées).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccords mets et vins\u003cbr\u003eCe type de vin se marierait bien avec :\u003cbr\u003eViandes légères : poulet rôti, porc, veau - Gibiers à plumes - Champignons \/ saveurs terreuses - Légumes grillés - Fromages à pâte molle (brie, camembert, etc.) - Plats avec des sauces légères - rien de trop lourd ou de très épicé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComparaison valeur et style\u003cbr\u003eC'est une bonne affaire pour un Pinot Noir Bio de Rheinhessen avec élevage en fût. 9,90 est un prix très raisonnable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRheinhessen\u003cbr\u003eSpätburgunder - Pinot Noir\u003cbr\u003eÀ boire 2024-2026\u003cbr\u003eServir 15°C\u003cbr\u003eAlc. 12,5%\u003c\/p\u003e","brand":"WinesBIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068923162964,"sku":"DEKESSPB21","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Spatburgunder21.jpg?v=1786709140"},{"product_id":"weingut-hagn-green-cat-cuvee-bio-2024","title":"Weingut Hagn Green Cat Cuvée BIO 2024","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\n\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-50\" data-turn-id=\"request-699c284b-9060-8385-9c96-a034ac922dfc-13\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\" dir=\"auto\" data-message-id=\"6ba33f9f-579e-4be8-bdd0-7fd00d08ba2a\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\n\u003cp data-end=\"523\" data-start=\"75\"\u003e🍷 Le \u003cstrong data-end=\"119\" data-start=\"78\"\u003eWeingut Hagn Green Cat Cuvée BIO 2024\u003c\/strong\u003e présente une couleur \u003cstrong data-end=\"150\" data-start=\"128\"\u003ejaune paille pâle et brillante\u003c\/strong\u003e et s'ouvre sur un bouquet expressif et frais d'\u003cstrong data-end=\"267\" data-start=\"198\"\u003eécorces d'agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et de délicates notes herbacées\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est \u003cstrong data-end=\"309\" data-start=\"289\"\u003evif et pétillant\u003c\/strong\u003e, avec une acidité vibrante, une intensité fruitée claire et une fine tension minérale. L'interaction d'\u003cstrong data-end=\"442\" data-start=\"398\"\u003eépices poivrées et de subtiles nuances salées\u003c\/strong\u003e confère au vin profondeur et équilibre, menant à une \u003cstrong data-end=\"522\" data-start=\"490\"\u003efinale rafraîchissante et persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"696\" data-start=\"525\"\u003e\u003cstrong data-end=\"549\" data-start=\"525\"\u003eSuggestions d'accompagnement :\u003c\/strong\u003e Idéal avec des \u003cstrong data-is-last-node=\"\" data-end=\"696\" data-start=\"561\"\u003esalades fraîches, des fruits de mer (notamment des crustacés), des légumes grillés, des plats de pâtes légers, ou à déguster seul comme apéritif élégant.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/article\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWeinviertel\u003cbr\u003eGrüner Veltliner, Chardonnay, Riesling\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068923752788,"sku":"AHAGGRE24","price":11.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/GreenCat.jpg?v=1781078241"},{"product_id":"domaine-de-la-verpaille-harmonie-vire-clesse-2023-blanc","title":"Domaine de la Verpaille Harmonie Viré Clessé 2023 Blanc","description":"\u003ch4\u003eL'Harmonie allie précision et richesse : issu de vignobles situés sur les coteaux calcaires de l'AOC Viré-Clessé, ce Chardonnay met en valeur le meilleur de la région — vif, précis et raffiné.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNiché au cœur du Mâconnais, dans le sud de la Bourgogne, ce domaine biologique élabore des vins qui allient la clarté du terroir à une élégance expressive. Avec ses références durables et son style accessible mais haut de gamme, c'est une sélection idéale pour les consommateurs qui recherchent l'authenticité et la valeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"801\" data-start=\"779\"\u003e🥂 Notes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2203\" data-start=\"802\"\u003e\u003cstrong data-end=\"823\" data-start=\"802\"\u003eRégion \u0026amp; Millésime :\u003c\/strong\u003e AOC Viré-Clessé, Bourgogne (Mâconnais), millésime 2023.\u003cbr data-end=\"880\" data-start=\"877\"\u003e\u003cstrong data-end=\"906\" data-start=\"880\"\u003eCépage \u0026amp; Viticulture :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay, viticulture biologique, vignobles soigneusement sélectionnés et gérés dans le respect de la biodiversité et avec une intervention minimale.\u003cbr data-end=\"1063\" data-start=\"1060\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1074\" data-start=\"1063\"\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Jaune pâle avec de subtils reflets dorés — aspect lumineux et frais.\u003cbr data-end=\"1192\" data-start=\"1189\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1209\" data-start=\"1192\"\u003eArôme :\u003c\/strong\u003e Élégant et expressif — notes de fleurs blanches, de coque d'amande, une subtile nuance de beurre ou de crème, de zeste d'agrumes et de fruits à chair tendre. \u003cbr data-end=\"1381\" data-start=\"1378\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1412\" data-start=\"1381\"\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e L'attaque est souple ; le corps est moyen avec une belle rondeur et une tension suffisante. Les saveurs comprennent des fruits jaunes (pêche, abricot), des agrumes doux, de l'amande et une ossature minérale qui ajoute de la finesse. L'influence du fût ou des lies est présente mais bien intégrée, offrant de la complexité sans lourdeur. \u003cbr data-end=\"1746\" data-start=\"1743\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1757\" data-start=\"1746\"\u003eFinale :\u003c\/strong\u003e Nette et persistante, avec une acidité rafraîchissante et une touche persistante de douceur de fruits blancs et une nuance de coque d'amande. \u003cbr data-end=\"1919\" data-start=\"1916\"\u003e\u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"1936\" data-start=\"1919\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Excellent avec les fruits de mer, les crustacés, les poissons blancs grillés ou poêlés, la volaille en sauce crémeuse, ou les fromages légèrement affinés. Servir entre 10 et 12 °C.\u003cbr data-end=\"2086\" data-start=\"2083\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2106\" data-start=\"2086\"\u003eFenêtre de dégustation :\u003c\/strong\u003e À déguster dès maintenant pour sa vivacité, ou à conserver 3 à 4 ans en cave pour permettre le développement de nuances supplémentaires.\u003c\/p\u003e","brand":"WinesBIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068923916628,"sku":"FVVCH23","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Harmonie_f16399b0-17f2-4a9a-8fc1-e22144abb8de.jpg?v=1781278704"},{"product_id":"weingut-hagn-sparkling-green-cat-cuvee-bio-2023","title":"Weingut Hagn Crémant Green Cat Cuvée BIO 2023","description":"\u003cp data-end=\"569\" data-start=\"85\"\u003e🍾 Le \u003cstrong data-end=\"139\" data-start=\"88\"\u003eWeingut Hagn Sparkling Green Cat Cuvée BIO 3 23\u003c\/strong\u003e arbore une robe \u003cstrong data-end=\"194\" data-start=\"148\"\u003ejaune paille pâle avec une mousse vive et finement perlée\u003c\/strong\u003e, et s'ouvre sur un bouquet invitant d'\u003cstrong data-end=\"299\" data-start=\"233\"\u003eagrumes frais (citron et lime), de pomme verte et de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e, encadré de subtiles notes de brioche et de minéralité. En bouche, il offre une \u003cstrong data-end=\"414\" data-start=\"371\"\u003eacidité croquante et une effervescence vibrante\u003c\/strong\u003e, avec une expression fruitée éclatante et une finale rafraîchissante et persistante. Le profil BIO ajoute une pureté et une élégance qui le rendent accessible et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"776\" data-start=\"571\"\u003e\u003cstrong data-end=\"595\" data-start=\"571\"\u003eSuggestions d'accords :\u003c\/strong\u003e Parfait en \u003cstrong data-end=\"622\" data-start=\"610\"\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e, avec des \u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"715\" data-start=\"629\"\u003ehuîtres et fruits de mer, des amuse-bouches légers, des salades fraîches, des sushis ou même des fromages à pâte molle\u003c\/strong\u003e, soulignant son pétillant rafraîchissant et son intensité équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e Grüner Veltliner, Chardonnay, Riesling\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068923949396,"sku":"AHAGGRS23","price":11.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/GreenCatSparkling.jpg?v=1781078242"},{"product_id":"weingut-hagn-unique-chardonnay-2021","title":"Weingut Hagn Unique Chardonnay 2021","description":"\u003cp data-start=\"73\" data-end=\"547\"\u003e🍷 Le \u003cstrong data-start=\"76\" data-end=\"115\"\u003eWeingut Hagn Unique Chardonnay 2021\u003c\/strong\u003e arbore une \u003cstrong data-start=\"124\" data-end=\"152\"\u003erobe or paille riche\u003c\/strong\u003e d'une élégante profondeur. Au nez, il révèle des \u003cstrong data-start=\"196\" data-end=\"339\"\u003efruits du verger mûrs – pomme et poire – ainsi que des notes de fleur d'agrumes, d'amande grillée et une subtile touche de vanille due à un léger élevage en fût de chêne\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est \u003cstrong data-start=\"355\" data-end=\"387\"\u003estructuré et bien équilibré\u003c\/strong\u003e, avec une texture crémeuse complétée par une \u003cstrong data-start=\"425\" data-end=\"463\"\u003ebelle acidité et une fine minéralité\u003c\/strong\u003e, menant à une finale longue et satisfaisante avec des \u003cstrong data-start=\"507\" data-end=\"546\"\u003enotes de brioche et d'épices délicates\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"549\" data-end=\"718\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"549\" data-end=\"573\"\u003eSuggestions d'accords :\u003c\/strong\u003e Excellent avec les \u003cstrong data-start=\"589\" data-end=\"717\"\u003eplats de volaille crémeux, le homard ou les fruits de mer en sauce au beurre, les fromages affinés et les plats aux champignons ou aux légères touches de truffe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDAC Weinviertel\u003cbr\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068924768596,"sku":"AHAGUNIC21","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/unique-chardonnay.jpg?v=1781078246"},{"product_id":"domaine-de-la-verpaille-longchamp-vire-clesse-2024-blanc-1","title":"Domaine de la Verpaille Longchamp Viré Clessé 2024 Blanc","description":"\u003ch4\u003eChardonnay riche et raffiné avec des notes d'agrumes mûrs, de brioche et une colonne vertébrale minérale fraîche, idéal avec les plats de poisson crémeux et la volaille.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e🍷 \u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApparence : \u003c\/strong\u003eor pâle brillant avec des reflets lumineux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez : \u003c\/strong\u003earomatique raffinée et complexe :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFleurs blanches (chèvrefeuille, acacia)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZeste d'agrumes et fruits à noyau subtils\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNotes légères de beurre et de brioche\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTouche d'anis et de vanille délicate due à l'élevage en fût de chêne\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTexture ronde, ample et veloutée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGénéreux en fruits (agrumes, mandarine, fruits jaunes)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMilieu de bouche crémeux avec des notes de brioche et d'amande\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÉquilibré par une fraîcheur vive et légèrement acidulée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFinale minérale persistante typique du terroir argilo-calcaire\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStructure \u0026amp; Style : \u003c\/strong\u003eun Viré-Clessé puissant mais élégant, alliant :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eConcentration de vieilles vignes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eInfluence maîtrisée du chêne (12 mois en demi-muid)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProfondeur gastronomique et fraîcheur\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e👉 Plus structuré et complexe que les Mâcon-Villages, tout en restant accessible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e🍽️ Accords mets-vins (Orientation gastronomique)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e🐟 Poissons nobles \u0026amp; Fruits de mer\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTurbot, bar ou sole, beurre blanc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHomard, langoustine, sauces crémées\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCoquilles Saint-Jacques snackées\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🍗 Volailles \u0026amp; Viandes blanches\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eVolaille aux morilles\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSuprême de poulet, jus crémé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVeau en sauce (blanquette, crème légère)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🧀 Accords Fromages\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eComté affiné\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFromages de chèvre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFromages bleus (accord étonnamment puissant)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🌶️ Accords plus créatifs\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePlats légèrement épicés (cuisine d'inspiration asiatique)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFoie gras ou entrées plus riches\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePlats de légumes crémeux (céleri-rave, chou-fleur)\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚙️ \u003cstrong\u003eService \u0026amp; Positionnement\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAOP Viré-Clessé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eChardonnay\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVivino 4.2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e12 mois en fûts de chêne\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTempérature de service : 11–12°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 5–8 ans - à boire 2026-2035\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAlcool 13,5%\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVerre : Bourgogne blanc (pour sublimer la texture et les arômes)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e🧠 \u003cstrong\u003eAvis Sommelier\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est un Chardonnay gastronomique avec une réelle présence :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePlus de puissance et de structure que les vins Mâcon d'entrée de gamme\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMoins opulent que les grands crus → excellent rapport qualité-prix pour les menus d'accords\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e👉 Idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eProgrammes de verre au vin haut de gamme\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMenus dégustation avec des plats crémeux ou umami\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"WinesBIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068925194580,"sku":"FRVERVCL23","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Longchamp_60aa5510-db47-4c07-bc9f-29a2ea49c430.jpg?v=1781279017"},{"product_id":"domaine-de-la-verpaille-bourgogne-chardonnay-les-thorains-2024-blanc","title":"Domaine de la Verpaille Bourgogne Chardonnay Les Thorains 2024 Blanc","description":"\u003ch4\u003eÉlevez votre sélection de vins blancs avec Les Thorains du Domaine de la Verpaille.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe Bourgogne blanc Chardonnay provient d'une parcelle soigneusement entretenue sur des sols calcaires, au sein d'un domaine familial certifié biologique depuis 2006.\u003cbr data-end=\"485\" data-start=\"482\"\u003eLe style est frais, élégant et expressif – offrant des notes d'agrumes croquants et florales combinées à une douce rondeur. Idéal pour les restaurants et les détaillants à la recherche d'un Bourgogne blanc qui offre un terroir authentique, des références biologiques et un attrait premium au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"753\" data-end=\"775\"\u003e🥂 Notes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"776\" data-end=\"2116\"\u003e\u003cstrong data-start=\"776\" data-end=\"796\"\u003eRégion et parcelle :\u003c\/strong\u003e Bourgogne Blanc de la parcelle « Les Thorains », produit par le Domaine de la Verpaille dans la région de Viré-Clessé \/ Mâconnais en Bourgogne du sud.\u003cbr data-start=\"1012\" data-end=\"1015\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1015\" data-end=\"1041\"\u003eCépage et viticulture :\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay, viticulture biologique, rendements modestes (60 hl\/ha notés) de vignes âgées en moyenne d'environ 17 ans sur cette parcelle. \u003cbr data-start=\"1201\" data-end=\"1204\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1204\" data-end=\"1215\"\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Or pâle, clair avec un léger éclat limpide. \u003cbr data-start=\"1298\" data-end=\"1301\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1301\" data-end=\"1318\"\u003eArôme :\u003c\/strong\u003e Lumineux et invitant. Pensez aux fruits blancs frais (pomme, poire), à la pêche d'été, aux notes d'écorce d'agrumes et aux subtiles notes florales.\u003cbr data-start=\"1523\" data-end=\"1526\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1526\" data-end=\"1557\"\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Corps moyen, net et équilibré. Le fruit est croquant (poire, pomme blanche), apporte de la fraîcheur, et la texture est lisse et ronde. La finale est fraîche, avec une douce minéralité.\u003cbr data-start=\"1810\" data-end=\"1813\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1813\" data-end=\"1830\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Excellent avec des fruits de mer ou crustacés frais, du poisson blanc grillé, des fromages doux, ou comme apéritif raffiné. Servir autour de \u003cstrong data-start=\"1947\" data-end=\"1959\"\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1960\" data-end=\"1963\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1963\" data-end=\"1983\"\u003eFenêtre de dégustation :\u003c\/strong\u003e Agréable dès maintenant, à son apogée dans les 2-3 prochaines années pour la fraîcheur ; une certaine structure supportera une garde plus longue.\u003c\/p\u003e","brand":"WinesBIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068925260116,"sku":"FRVERTHO24","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Thorains.jpg?v=1781278557"},{"product_id":"domaine-de-la-verpaille-virolis-vire-clesse-2024-blanc","title":"Domaine de la Verpaille Virolis Viré Clessé 2024 Blanc","description":"\u003ch4\u003eAméliorez votre portefeuille avec Virolis 2024 du Domaine de la Verpaille : un Chardonnay vif et typé du terroir, provenant du prestigieux climat \"Virolis\" en coteau de l'appellation Viré-Clessé (Mâconnais, Bourgogne).\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCertifié biologique depuis 2006, le domaine cultive de vieilles vignes sur sols calcaires, produisant des vins qui offrent clarté, minéralité et finesse. Virolis 2023 représente une proposition attrayante : une qualité bourguignonne premium, des certifications durables et un style qui équilibre élégance et accessibilité. Idéal pour la vente de vins fins, les restaurants au verre, ou un consommateur averti explorant le Bourgogne blanc au-delà des sentiers battus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"801\" data-start=\"779\"\u003e🥂 Notes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2390\" data-start=\"802\"\u003e\u003cstrong data-end=\"823\" data-start=\"802\"\u003eRégion \u0026amp; Millésime :\u003c\/strong\u003e AOC Viré-Clessé, Bourgogne (Mâconnais) — millésime 2023.\u003cbr data-end=\"919\" data-start=\"916\"\u003e\u003cstrong data-end=\"941\" data-start=\"919\"\u003eCépage \u0026amp; Terroir :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay issu de la parcelle « Virolis » — un coteau calcaire exposé sud-est au-dessus du village de Viré. Vignes d'environ 70 ans ; viticulture biologique. \u003cbr data-end=\"1133\" data-start=\"1130\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1144\" data-start=\"1133\"\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e Jaune doré pâle d'une brillance limpide. \u003cbr data-end=\"1228\" data-start=\"1225\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1245\" data-start=\"1228\"\u003eArôme :\u003c\/strong\u003e Notes florales élégantes, fleurs blanches, touches de zeste d'agrumes et de subtils fruits exotiques. Les sols calcaires confèrent une belle minéralité perceptible dans l'arôme.\u003cbr data-end=\"1435\" data-start=\"1432\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1466\" data-start=\"1435\"\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Moyennement corsé avec une texture raffinée. La première impression est douce et soyeuse, évoluant vers des agrumes frais (citron, peut-être pomme verte) et des fruits du verger délicats. La minéralité sous-jacente crée une tension ; le toast ou le léger boisé de l'élevage en fûts (en demi-muid) ajoute de la complexité sans lourdeur. \u003cbr data-end=\"1798\" data-start=\"1795\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1809\" data-start=\"1798\"\u003eFinale :\u003c\/strong\u003e Longue, nette et persistante. Le fil minéral se prolonge dans une belle finale qui invite à une nouvelle gorgée. La fenêtre de consommation suggère de maintenant jusqu'aux 4-5 prochaines années pour une meilleure expression. \u003cbr data-is-only-node=\"\" data-end=\"2041\" data-start=\"2038\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2058\" data-start=\"2041\"\u003eAccords Mets :\u003c\/strong\u003e Idéal avec des fruits de mer (huîtres, crustacés), du poisson blanc grillé, des sauces crémeuses légères ou des fromages affinés. Servir bien frais (environ 10-12 °C).\u003cbr data-end=\"2194\" data-start=\"2191\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2215\" data-start=\"2194\"\u003ePotentiel de vieillissement :\u003c\/strong\u003e Buvez-le maintenant pour sa fraîcheur, mais la structure et le terroir indiquent un bon potentiel de garde jusqu'en 2028-2030 pour des nuances supplémentaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068925555028,"sku":"FRVERVIR24","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Virolis.jpg?v=1781279306"},{"product_id":"weingut-schnabl-fossil-2019","title":"Weingut Schnabl Fossil 2019","description":"\u003cp\u003eCe vin blanc, élaboré à partir du cépage Chardonnay en Styrie du Sud, raconte l'histoire de la terre à chaque gorgée. Il accueille le palais avec une présence fraîche mais composée, présentant une texture finement tissée qui est à la fois légère et stimulante. De son acidité vive à sa complexité stratifiée, Fossil 2019 offre une expérience de dégustation raffinée.\u003cbr\u003eVinifié spontanément, mûri subtilement et mis en bouteille non filtré, ce vin porte les marques d'un savoir-faire intentionnel tout en restant fidèle à ses racines biologiques. Un subtil fil minéral – allusion à son terroir – traverse son profil, et il s'accorde merveilleusement avec des plats accentués par le sel et les épices, donnant encore plus de résonance à son caractère vibrant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCertifié Demeter Biodynamique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068925522260,"sku":"AUSSCHFOS19","price":20.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/files\/Fossil.jpg?v=1781078249"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/1568\/3156\/collections\/Fazantenfilet.jpg?v=1781078200","url":"https:\/\/terroirhub.myshopify.com\/fr\/collections\/fazant.oembed?page=2","provider":"terroirhub","version":"1.0","type":"link"}